3 מנות ברביקיו מרעננות המושלמות לעונת האביב

/
/
/
126 Views

החורף נגמר והאביב כבר כאן – הזמן המושלם ליהנות מברביקיו בחצר. הרוח עדיין תהיה קרירה וזה אידיאלי לקבל מנות חמות וחמות שכל אחד מבני המשפחה יוכל ליהנות מהן. הפוך את מנות הברביקיו המרעננות האלה למושלמות לעונת האביב ותרצה אותן כל השנה!

צנוניות רוזמרין עם חמאה

מה אתה צריך:

  • 1 קילוגרם צנוניות (2 כוסות הירוקים שמורות)

  • 1 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך

  • 1 כוס נענע ארוזה קלות

  • 3 כפות שמנת כבדה

  • 1 כף מיץ לימון

  • 1 כפית רוזמרין קצוץ דק

  • מלח ים

  • לחם בגריל לבחירה, להגשה

ממיסים כ-4 כפות מהחמאה במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, במשך 3 עד 5 דקות או עד להשחמה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין. שלבו את החמאה השחומה עם החמאה הנותרת, שמנת כבדה, מיץ לימון, רוזמרין ומלח ים. מניחים כ-2 כפות מהתערובת בקערה וזורקים בתוכה צנוניות. מתבלים במלח ים. מבשלים על גריל שחומם מראש על אש גבוהה במשך 5 דקות או עד לריכוך פריך. זורקים את הצנוניות בגריל עם ירקות ונענע ואז מגישים עם לחם ושארית החמאה השחומה.

אספרגוס מוצרלה בגריל

מה אתה צריך:

  • 32 גבעולי אספרגוס גדולים, קלופים, מולבנים במשך דקה

  • 1/4 ק"ג מוצרלה טרייה מומלחת קלות, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'

  • 1 שאלוט, קצוץ דק

  • 1/4 כוס בתוספת 1 כף שמן זית כתית מעולה

  • 2 כפות מיץ לימון

  • 1 כף פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים גס

  • 1/2 כפית מלח כשר

  • 1/4 כפית פלפל שחור סדוק גס

  • פריחת עירית לקישוט

מערבבים יחד שאלוט, מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח, פלפל ו-3 כפות שמן. זורקים את האספרגוס בשמן הזית הנותר. מבשלים אספרגוס על גריל שחומם מראש על אש בינונית במשך 3 עד 4 דקות או עד לריכוך. מחלקים אספרגוס בגריל בין 8 צלחות הגשה. מעל כל צלחת פרוסת מוצרלה ופריחת עירית.

פינוק אביבי כרישה

מה אתה צריך:

  • 16 כרישות בייבי, קצוצות

  • 2 עגבניות שזיפים, קלופות, זרעו וקצוצות

  • 1 שן שום, קצוצה

  • 1 צ'ילי אנצ'ו קטן, זרע, מרוכך (בהשריה במים חמים)

  • 1 פלפל אדום קלוי, פרוס לחתיכות בגודל 1 אינץ'

  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

  • 3 כפות אגוזי לוז קלויים וקצוצים

  • 1 כף פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים

  • 1/2 כף חומץ שרי

  • 2 פרוסות בגט עבות, קלויים וקרועים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

  • מלח ופלפל שחור גרוס

מערבבים את העגבניות, האנקו, הפלפל האדום, אגוזי הלוז, החומץ והבגטים בבלנדר או במעבד מזון. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. תוך כדי ערבוב, יוצקים פנימה באיטיות 1/4 כוס שמן זית. יוצקים את התערובת לקערה. מערבבים פנימה פטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל. מברישים את הכרישה בשמן ואז מבשלים על גריל שחומם מראש על אש בינונית-גבוהה במשך 3 דקות או עד שנצרך קלות. מגישים עם רוטב מוכן.

הפוך את עונת האביב שלך למהנה יותר עם מנות הברביקיו המרעננות האלה!



Source by Adrian T. Cheng

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved