תבשיל עגבניות ומתכוני תבשיל ניגרים אחרים

/
/
/
144 Views

מתכוני תבשיל ניגריים שונים וכיצד להכין תבשיל עגבניות.

ישנם סוגים שונים של מתכוני תבשילים הנאכלים בניגריה, אני הולך לדבר על שני אלה הפופולריים מאוד. אתה צריך לדעת שתבשילים בניגריה מוגשים יחד עם כמה מאכלים אחרים בניגריה כמו אורז, בטטה, תירס, שעועית ועוד כל כך הרבה אחרים.

פיתחתי סוג מיוחד של דמיון לתבשיל בנגה (מרק), סוג מיוחד של תבשיל ניגרי פופולרי שנעשה על ידי אנשי איגבו. ישנם שלושה שבטים עיקריים בניגריה וכמו למאה שבטים קטינים אחרים, לרוב האנשים הללו יש מתכונים שונים לתבשילים.

במהלך השנים בזמן שניסיתי לחקור מאכלים ניגריים יותר, גיליתי כל כך הרבה מתכונים שמעולם לא חשבתי שקיימים. גיליתי בארץ יורובה סוג של תבשיל שרק מכינים משמן דקלים ופלפלים מיובשים, התבשיל הזה מוגש עם שילוב של לחם ושעועית, שילוב ארוחת בוקר מושלם בארץ יורובה.

אהבתי את זה בזמן שגרתי במדינת לאגוס.

יש הרבה מאוד סוגים אחרים של תבשילים ניגרים; אנשי איגבו מכינים תבשיל טעים מאוד עם פירות דקלים ומרכיבים אחרים, נהניתי ממנת יתר של המתכון הטעים הזה במהלך חגיגת חג המולד, סוג התבשיל האהוב עליי ב-2013.

מרק בנגה (אופה אקוו), [as the people of Igbo call it] יכול להיעשות עם מרכיבים פשוטים שניתן לקצור מהחווה, זו הסיבה שהוא מאוד פופולרי באזורים הכפריים. התבשיל עשוי מפירות דקל, עלי ריח, סרטנים ומרכיבים נוספים.

אז אני הולך להתרכז יותר בתבשיל עגבניות ניגרי שהיה התבשיל האהוב עליי בשנת 2012. תבשיל עגבניות די קל להכנה מכיוון שכמעט כל המרכיבים המשמשים להכנת המתכון הטעים הזה ניתן למצוא בכל חלקי העולם. אז אם אתה לא גר בניגריה אתה עדיין יכול להכין תבשיל עגבניות ואורז לבן לארוחת ערב.

המרכיבים לתבשיל עגבניות כוללים

עגבניות טריות (700 מ"ל טחונות)

פלפל טרי (20 מ"ל טחון)

כנפי עוף (1.5 ק"ג)

בצל (2 נורות)

תיבול מגי (2 קוביות)

טימין/קארי (תבלינים)

שמן אדמה/צמחי (15 קל')

מלח ופלפל לפי הטעם.

הנה איך להכין תבשיל עגבניות בניגריה

שלב 1

מרתיחים את כנפי העוף עם כל המרכיבים הדרושים, אני אוהבת להשתמש בפקעת בצל, קוביית מאגי, מלח וכפית קארי/טימין, רצוי להרתיח עוף עם החומרים האלה אם רוצים לסיים עם תבשיל טעים מאוד. מרתיחים את כנפי העוף במשך עשר עד חמש עשרה דקות

טוחנים יחד עם בלנדר את העגבניות והפלפל, פורסים גם את הבצל ומניחים בצד בקערה.

שלב 2

מטגנים את העגבנייה/פלפל בסיר נפרד או במחבת. מניחים את הסיר על מבער, מניחים להתחמם כדקה לפני הוספת השמן, מחממים עוד דקה ומוסיפים בצל פרוס, מערבבים דקה לפני הוספת העגבניות/פלפל הטחון. מערבבים ומטגנים במשך עשר עד חמש עשרה הדקות הבאות עד שהעגבנייה מאבדת את טעמה החמצמץ בגלל הטיגון.

רצוי לערבב מדי פעם בזמן הטיגון כדי למנוע שריפה, עגבנייה משחירה כשנותנים לה להישרף ושחור הוא לא בדיוק צבע התבשיל האהוב עליי. אתה צריך לנקוט מעט זהירות בעת הכנת מאכלים ניגריים, תבשיל ניגרי אינו יוצא מן הכלל.

בואו נמשיך בתהליך הכנת תבשיל עגבניות ניגרי, מתכון התבשיל הניגרי הפופולרי ביותר.

שלב 3

מוסיפים את העוף המבושל לעגבניה/פלפל המטוגן, מוסיפים בצל פרוס, תיבול מגי, מלח, קארי טימין ותבלינים אחרים שאוהבים. מערבבים הכל יחד ומניחים לרתיחה עוד חמש דקות.

אפשר להוסיף גם ירקות, דלעת מגולגלת היא הטובה ביותר לתבשיל עגבניות,

זה עתה הכנתם סיר טעים של תבשיל עגבניות ניגרי, הגישו עם אורז, בטטה או שעועית.



Source by David Anan

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved