שלוש אחיות סיפור ומתכון תבשיל

/
/
/
196 Views

אשת הרפואה צפתה בבנותיה היפות מתקוטטו בלב כבד. כשסוף סוף נמאס לה מהמריבה המתמדת בין שלוש בנותיה, היא יצרה קשר עם הבורא והתחננה לעזרה.

בחוכמה רבה הפך אותם הבורא לתירס, דלעת ושעועית. אשת הרפואה הייתה מרוצה מאוד, כי היא ידעה שבנותיה יחיו תמיד בהרמוניה ושאנשיה לעולם לא ירעבו שוב. בנותיה השנויות במחלוקת היו תמיד עוזרות זו לזו בחיבה.

תירס, דלעת ושעועית נשתלו מאז, נקצרו ונאכלו יחד בגנים הודיים. גפני השעועית מגדלות את גבעולי התירס הגבוהים והגאים, והדלעת עם העלים הגדולים שלה, נשארת ליד האדמה, שומרת על האדמה לחה וקרירה.

מדי שנה מודה ה-Haudenosaunee (Iroquois) לשלוש האחיות על כך שהן מספקות מזון ומזון למשפחותיהן. גידול שלוש האחיות יחד הוא מנהג עתיק שנראה שמקורו בקרב עמי הורון-ווינדוט ומוהוק האודנוזאוני וכיום הוא נפוץ בקרב שבטי אינדיאנים בצפון אמריקה.

 

1/2 קילו שעועית ורודה או אדומה מיובשת

1 כפית פלפל צ'ילי כתוש

1 כף מלח

1/2 כפית זרעי כמון

2 כפיות שמן תירס

1 פרוסת בייקון חתוכה לחתיכות קטנות, לא חובה

1 גזר קלוף וקצוץ, לא חובה

1 פלפל חריף זרע וקצוץ, לא חובה

1 בצל לבן קטן, קלוף וקצוץ

4 דלעת צהובה קטנה, פרוסה (או כ-3 כוסות דלעת חתוכה לקוביות)

4 אוזניים תירס, חתוכים מהקלח, קלח מושלך, כ-4 כוסות גרעינים

1 כף סירופ מייפל

1 כוס עגבניות קצוצות (שימורים או טריות)

 

משרים את השעועית ללילה ומסננים. מכסים אותם במים טריים, ומרתיחים כשעה עם פלפלי הצ'ילי והמלח, עד שהשעועית רכה אך לא עיסתית. מסירים מהאש ומסננים. לְהַפְרִישׁ.

 

צולים את הכמון במחבת טפלון גדולה על אש נמוכה, כ-5-10 דקות, עד שהוא מתחיל לשחרר את ריחו. מגבירים את החום לבינוני-גבוה. הוסיפו את הבייקון, שמן התירס, הגזר והפלפל אם אתם משתמשים בהם, בצל ושום. מטגנים 5 דקות.

 

מוסיפים את הדלעת ומקפיצים עוד 5 דקות.

 

מוסיפים את התירס, העגבניות וסירופ המייפל ומבשלים עוד 5 דקות.

 

מוסיפים את השעועית המבושלת ומבשלים עד לחימום יסודי.

 

מסירים מהאש ומגישים חם.

 

משרת 8.



Source by Katherine C. H. E.

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved