שימור מזון – הכנת פירות, ירקות

/
/
/
22 Views

שימור מזון הוא אומנות משק בית טובה שמלווה אותנו כבר מאות שנים. העצות והעצות הבאות יראו לכם כיצד הכי טוב להכין פירות וירקות לייבוש.

1) כאשר קוטפים פירות וירקות לתהליך הייבוש חשוב שתבחרו בתוצרת טרייה, אחרת ייתכן שהפירוק של המזון עצמו כבר הלך רחוק מדי.

2) כשאתם מרוצים מהבחירות שעשיתם לגבי האוכל עצמו, הגיע הזמן לשטוף, לקלף ולחלץ אותם. בזמן שאתה עושה זאת, מומלץ לסרוק כל חתיכת פרי או ירק לאיתור כתמים פגומים. אם תמצא כאלה – והסבירות שתמצא – פשוט חתוך אותם עם הקולפן. כאשר אתה מאושר לחלוטין, המשך לשלב השלישי.

3) שלב שלישי בתהליך שימור המזון הזה הוא המקום שבו אתה חותך את הפירות/הירקות הבודדים לחתיכות קטנות של בערך ¼ אינץ'. חלקים קטנים אלה ישפרו את יעילות התהליך; זה נובע משטחי הפנים הקטנים של החלקים, ככל ששטח הפנים קטן יותר, כך הם יכילו פחות לחות, ובכך הם יתייבשו מהר יותר.

4) אם אתה מייבש ירקות אז השלב הרביעי שתצטרך לבצע כדי להשיג את ההשפעה הרצויה הוא להרתיח אותם במים. זה יעזור להרוג את אותם אנזימים שגורמים לירקות להירקב, יחד עם יצירת ההשפעה הנוספת של הוספת צבע וטעם להם

כאשר אתה מייבש פירות, שלב רביעי שונה במקצת. הפרי שתבחר יצטרך לטבול בתמיסת מיץ לימון ומים. פעולה זו תמנע מהפרי לאבד את צבעם ולהשחמה

5) לאחר ביצוע ארבעת השלבים לעיל, הגיע הזמן להניח את הפירות ו/או הירקות על רשת ייבוש ולייבש אותם.



Source by Nick Adigu Burke

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved