שווארמה ג'קפרי עם רוטב צזיקי

/
/
/
249 Views

וידוי: לפני שעברתי לתזונה טבעונית, אכלתי הרבה בשר. כמו רובם, הנחתי שהחיות טופלו בצורה אנושית ומתו במהירות וללא כאבים. למדתי אחרת אחרי שהתעמקתי באורח חיים צמחי.

זה לא שינה את העובדה שהתגעגעתי להיבטים הלעיסים, המלוחים והשומניים של התזונה הקודמת שלי. כתוצאה מכך, החלטתי ליישם את המאפיינים הללו על מדיומים על בסיס צמחי. ג'קפרי היה הקנבס הראשון שלי, כשהתחלתי את הדרך החדשה הזו עם רגישות לגלוטן. מכיוון שלא הכרתי לחלוטין את הפרי המוזר הזה, התחלתי להשתמש במתכונים שמצאתי באינטרנט.

יש כמה טעויות מפתח שמצאתי שוב ושוב במתכוני ג'קפרי. הנפוץ ביותר הוא זמן בישול ארוך. ג'קפרי אינו מרוויח מבישול איטי. הוא רק הופך לדייסתי, ומביס את מטרת השימוש בו למרקם.

למעשה, ג'קפרי לא צריך להיות מבושל בכלל! הבישול שאני מציע הוא בעיקר להביא אותו לטמפרטורה שתשפר את הטעם ותוסיף חמימות למנה.

כמו כן, מתכוני ג'קפרי אחרים נוטים לא לכלול שומנים או שמנים. שומן הוא מרכיב קריטי במשיכה המלוחה-לעיסה-שמנונית של בשר. לא לכלול שומן או שמן פוגעים משמעותית בטעם ומביאים למנה ראשונה פחות ממלאת. היופי בהוספת שומן לג'קפרי הוא שאתה יכול לבחור כמה ואיזה סוג יש שם! אני ממליץ בחום לכלול את שמן השומשום לכל הפחות, מכיוון שהוא מכיל הרבה טעם.

הערה: מתכון זה מיועד רק לג'קפרי הצעיר והירוק במי מלח או מים. ניתן לרכוש אותם בקופסאות שימורים או בשקיות מבית Upton's Naturals.

שווארמה ג'קפרי + רוטב צזיקי

4 קופסאות ג'קפרי במי מלח או מים

1 חבילה שאן שווארמה תערובת תבלינים ערבית*

1 ט שמן שומשום

שמן ניטרלי 3 T

¼ כוס מיץ לימון

1 ט שום מגורען

¼ כוס שמרים תזונתיים

איזון כדור הארץ

פתחו פחיות ג'קפרי לתוך מסננת, רוקנו את המים. פורסים את הג'קפרי 1-2 פעמים, יוצרים משולשים מוארכים. זוויות ("חדות" אם אתה גיאומטרי)

מניחים בחזרה במסננת וסוחטים ביד כמה לחות שאפשר.

מוסיפים תבלינים, שמרים, מיץ לימון ושמן ומערבבים היטב ביד, תוך לישה של תבלינים ושמן לג'קפרי.

מכסים ומכניסים למקרר לכמה שעות או ללילה כדי לאפשר לטעמים להתייצב.

מטגנים במחבת עם איזון כדור הארץ.

תהנו על פיתות קלויות ברוטב צזיקי, על עטיפה של חסה, כציפוי פיצה וכו'…

רוטב צזיקי

1 כוס מאיו טבעוני

1 מלפפון בינוני, קלוף, זרע וקצוץ דק

1-3 שיני שום כתושות

1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

5 עד 6 עלי נענע, טחונים דק

מלח לטעימה

* תערובת תיבול שווארמה עשה זאת בעצמך

• 2 ט כמון

• 2 ט פפריקה

• 1 ט פלפל אנגלי

• 3/4 ט כורכום

• 1 ט שום מגורען

• 1/4 ט קינמון

• קורט קאיין

• מלח ופלפל שחור



Source by Stephanie L Shelton

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved