רוטב ברביקיו לברביקיו מושלם

/
/
/
94 Views

כשמישהו מזכיר תמונות ברביקיו עולות בראש כמו בישול בגריל בחצר האחורית, מפגש חברתי, בישול בחוץ ובישול בשר לאט על עצים ועשן שמוסיף טעם לאוכל.

לטבחים שונים יש העדפות וסגנון שונים בבישול שלהם. יש המעדיפים לשפשף את התיבול בין אם רטוב או יבש לפני הבישול ויש המעדיפים להשרות קודם את הבשר במרינדות מיוחדות שיכולות להיות סבונים, מגבים וגימור. ההכנה והמרכיבים לכבישה עשויים להיות שונים מאזור לאזור, גם העץ המועדף לשימוש יכול להיות שונה. עם זאת, אף ברביקיו מושלם לא יהיה טעים כל כך ללא רוטב הברביקיו המושלם.

ניתן לסווג רטבי ברביקיו בדרך כלל לפי מה שהם מבוססים עליו. דוגמאות נפוצות הן רטבים על בסיס עגבניות, חומץ וחרדל. כדי להעניק למנגל את הטעם הייחודי שלו ולמנוע מהבשר להישרף בקלות, מורחים על הבשר רטבי ברביקיו תוך כדי בישול בפטור של רטבי ברביקיו על בסיס עגבניות שכן רטבים על בסיס עגבניות נשרף קל יותר משאר סוגי הרטבים.

הכנת רוטב ברביקיו יכולה להיות מתוקה, חמוצה, חריפה, חריפה, חמה, סמיכה או דקה. הזנים כמעט אינסופיים מה שהופך את המנגלים לפופולריים כי כל אחד יכול להכין את ההכנה המיוחדת שלו בהתאם לטעם וכל אחד יכול ליצור את הדרך שלו להגשת המנגל.

אפשר גם לשמור על מתכונים למנגלים. ורטבי ברביקיו טובים ניתן לרכוש כמעט בכל חנות. אבל רוטב הברביקיו המושלם היחיד הוא זה שאתה יכול ליצור לעצמך.

זכרו שכל מה שמתאים לכם ולמשפחתכם יכול להיות רוטב ברביקיו נהדר. אז תתחילו להתנסות זו הדרך היחידה להתחיל בישול טוב.

היסודות של רטבי ברביקיו…

רוטב ברביקיו על בסיס עגבניות הוא הרוטב הנפוץ ביותר. יש אומרים שזה הפופולרי ביותר. הפופולריות שלו עם זאת עשויה להיות בשל פשטות ההכנה וחוץ מזה; עגבניות הן מרכיבים שניתן למצוא בקלות. הנקודה שיש לזכור בהכנת רטבי ברביקיו על בסיס עגבניות היא לבשל היטב את העגבניות על מנת שהטעם יתמזג עם שאר המרכיבים.

רטבי ברביקיו על בסיס עגבניות הם חומציים. בגלל זה, יש לו את המאפיין לפרק את כל הטעם של מרכיבים אחרים למזג אותם עם הטעם שלו. אבל בגלל נטייתו לשרוף, הגבל את השימוש ברוטב ברביקיו מבוסס עגבניות בזמן הבישול. כדי להפוך אותו לעוד יותר טעים, הכינו רטבי ברביקיו עגבניות יום מראש.

רטבים על בסיס חרדל מועדפים בצפון קרוליינה. רוטב ברביקיו על בסיס חרדל נהדר לצליית חזיר.

חומץ הוא מרכך בשר נהדר. זה גם חומצי יותר מאשר עגבניות. בגלל תכולת החומציות שלו, לרטבים על בסיס חומץ יש נטייה לחדור עמוק לתוך הבשר. כדי להפוך את רוטב הברביקיו הזה לטעים יותר, נסה לערבב אותו עם צ'ילי, חומץ סיידר או פלפל אדום, מלח סוכר וכל שאר המרכיבים שאתה רוצה שיהיו לו.

לרטבי ברביקיו כיום יש שימושים שונים היוצאים ממטרתם המסורתית. כעת הוא משמש כתבלין הקיים כמעט על כל שולחן כמו קטשופ, סלסה, מלח, פלפל וטבסקו.

עם זאת, אם התנסות באוכל אינה הכוח הגדול ביותר שלך, תמיד תוכל למצוא רטבים נהדרים בכל חנות. כדי להכין ברביקיו נהדרים, כלל אחד שיש לפעול לפיהם הוא לא לשים יותר מדי משקל על התווית "עם טעם עשן" שרטבי עגבניות בבקבוקים רבים מפרסמים בעצמם. טעם עשן הוא מה שעוסק בברביקיו. הטעם צריך להגיע מהעץ ולא מהבקבוק.



Source by Robert Thatcher

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved