רוטב ברביקיו לבן – רוטב BBQ גורמה במיטבו

/
/
/
77 Views

ברביקיו זה לא מה שהיה פעם. כשגדלתי, הפעם היחידה שבה המשפחה שלי התחילה את הגריל או המעשנת הייתה בקיץ ובסופי שבוע. היום מנגלים כל לילה וכל השנה. רטבי ברביקיו הגיעו בדרך גם מאז. פעם היו רק כמה אפשרויות בשוק המקומי שלך. אבל עכשיו עם המצאת שווקי ה"סופר" כמות רטבי הברביקיו שתוכלו לקנות במקום גדלה משמעותית. עבור אותם רטבי ברביקיו גורמה, הרשת היא כנראה המקום היחיד בו תמצאו את הרטבים הייחודיים הללו. אם אינכם גרים באזור אלבמה, המקום היחיד בו תוכלו למצוא רוטב לבן ברביקיו מסורתי כמו של ביג בוב גיבסון נמצא ברשת או כמובן שתוכלו לנסות להכין אותו בעצמכם.

ברוטב ברביקיו של אלבמה המסורתי משתמש במיונז כבסיס ולא ברוטב עגבניות, חומץ או כל אחד מבסיסי רוטב הברביקיו האופייניים יותר. ברור שזה מועדף באזור. לבוב גיבסון מדקאטור, אלבמה מיוחסת את ההמצאה של הרוטב הלבן בשנת 1925. חברים ובני משפחה זכו לראשונה לרוטב המתכון הסודי הזה על עוף ובשר חזיר בברביקיו בסוף השבוע שבהם לוחות היו ממוסמרים לעצים לשולחנות. כיום, תבלין המפורסם הזה מבוסס מיונז משמש באופן מסורתי לטיסה של עוף, פירות ים ובשר חזיר.

רוטב BBQ לבן הוא שם נרדף למדינה עם אלבמה כמו תוכנית הכדורגל האגדית "BAMA". הטעם המסקרן של רוטב ברביקיו לבן משלים לסלטים ומהווה בסיס מעולה לעוף, חזיר והודו. אתה יכול גם להשתמש ברוטב לבן כמרכיב כדי להוסיף בעיטה נוספת לסלט הסלאו או תפוחי האדמה האהובים עליך. עם זאת, מכיוון שהמתלים של המכולת המקומית שלך נשלטים על ידי גלגולים רבים של רטבים על בסיס עגבניות ורוטב ברביקיו לבן הוא חריגה אזורית כל כך, רוב האנשים מחוץ לאלבמה לא בדקו את תערובת הטעם הזו.

כמו רטבי ברביקיו רבים, אתה רוצה ליישם את זה רק בסוף הצלייה או העישון שלך. זה יתמוטט וייפרד אם הוא יחומם יותר מדי זמן. השתמש ברוטב זה על עוף והודו. זה טוב גם על חזיר. לרוטב ברביקיו לבן של אלבמה יש טעם חריף המהווה תוספת נהדרת למאכלים בגריל.

רוטב ברביקיו לבן עושה חוויה ייחודית. השתמש במתכון זה בעת צליית עוף; מברישים קלות על העוף במהלך הדקות האחרונות של הצלייה. הרוטב הזה מצוין גם לטבילה; לשמור קצת רוטב בצד למעבר ליד השולחן.

מתכון לרוטב ברביקיו לבן

רכיבים:

1 ליטר מיונז

3/4 ליטר חומץ תפוחים

1/2 כוס סירופ תירס

1/4 כף פלפל קאיין

חזרת מוכנה

מיץ לימון

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה:

שמים את כל החומרים בבלנדר גדול מאוד או במעבד מזון. מערבבים במשך דקה אחת, או עד לקבלת תערובת אחידה והרוטב חלק. יוצקים רוטב לכלי או קערה גדולה.



Source by Chris McCarthy

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved