רוטב אלפרדו – מה שאתה חייב לדעת על בישול איתו

/
/
/
142 Views

הסוד לרוטב אלפרדו טוב הוא שילוב של מרכיבים וטכניקה. בניגוד למנות איטלקיות רבות, רוטב אלפרדו עשיר במיוחד, כאשר מרכיב הבסיס הוא שמנת. זה הופך את המנה הזו לחלופה מצוינת לרטבים האדומים והבשרים הסטנדרטיים הקשורים בדרך כלל לארוחות איטלקיות.

כאשר אתה הולך להכין את רוטב אלפרדו שלך, אתה צריך לוודא שיש לך את כל המרכיבים שלך מוכן מראש. תהליך הכנת הרוטב עובר מהר מאוד, אז תרצו לוודא שיש לכם הכל בקרבת מקום כדי שלא תסתכנו בחריכה של השמנת שלכם בזמן הבישול. מכיוון שצריבה של השמנת היא הסיבה השכיחה ביותר להרס של תבשיל אלפרדו, הכנה פשוטה זו יכולה למנוע אסון.

המרכיבים הנפוצים של רוטב אלפרדו סטנדרטי הם:

– שמנת מתוקה

– פטרוזיליה

– מלח לבן

– פלפל

– חמאה

– גבינת פרמזן

זמני הבישול והכמויות עשויים להשתנות ממתכון למתכון. כמו כן, מרכיבים עשויים להשתנות בהתאם לשאלה אם יש ניסיונות להפוך את האלפרדו לבריא יותר. מכיוון שאלפרדו כל כך כבד על שמנת, חמאה וגבינה, הוא נתפס לעתים קרובות כפינוק או נמנע ממנו בדיאטות רבות.

לאחר שהכנתם את המרכיבים שלכם, יש כמה דברים שתוכלו לעשות כדי למנוע את הרס המנה שלכם.

1: הכן את המחבת שלך

חריכה של אלפרדו היא רק הסיכונים הראשון. על ידי הכנה נכונה של המחבת על ידי חימום מראש וקירור מעט של המחבת במים, תוכלו למנוע מהקרם להחריך. כשמוסיפים את השמנת למחבת, יש לעשות זאת מחוץ לאש, כשהקרם מוחזר לאש לאחר שהתחממה במחבת.

2: זכרו לערבב לעתים קרובות

הפחתת השמנת בחצי דורשת סבלנות ומסירות. אלפרדו הוא לא רוטב שאפשר להשאיר לבד לאורך זמן. תכננו להכין את רוטב אלפרדו שלכם כשתוכלו להקדיש לו זמן. זה ימנע מהקרם שלך להישרף.

3: אין להוסיף גבינה בזמן שהרוטב על האש

טעות נפוצה היא שאנשים מוסיפים את החמאה והגבינה לרוטב כשהיא עדיין על המבער. אל תבצע שגיאה זו אלא אם כן המתכון מציין אחרת. המתכונים הנפוצים ביותר אינם מוסיפים גבינה או חמאה בזמן שהקרם על האש, מכיוון שהדבר עלול לגרום להדבקת הגבינה למחבת או לחמאה לגרום להפרדת הקרם. אמנם משפיע בעיקר על האסתטיקה ומאריך את זמן הניקוי, אבל יכול להשפיע גם על טעם המנה.

4: הכינו את סיר הפסטה שלכם מראש

רוטב אלפרדו עדיף לאכול מיד. לפני שתתחיל לבשל, ​​הכינו את המים לפסטה שלך, ואת כמות הפסטה שתרצה לשים בצד. התחל להרתיח את המים בחלק מתהליך ייצור הרוטב כך שרוטב אלפרדו והפסטה שלך יסיימו בו זמנית.

5: הוסף תוספות

רוטב אלפרדו גמיש. נהדר עם בשרים ופירות ים, כמו גם עם ירקות, אתה יכול בקלות להפוך את אלפרדו לארוחה אחת. הכינו את כל התוספות מראש, וחממו אותן על גריל לפני ההגשה. במקרה של קישואים וצמחים אחרים שלא יושבים טוב, שמים אותם על הגריל או במחבת בדיוק כשהרוטב לקראת סיום.



Source by Ferdinand Okeke

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved