צור את המתכון הטוב ביותר לפודינג לחם – בסגנון ניו אורלינס!

/
/
/
88 Views

לסבתא שלי היה את המתכון הטוב ביותר לפודינג לחם ללא ספק. זה עדיין אחד הקינוחים האהובים עליי. תארו לעצמכם את ההפתעה שלי בטיול הראשון שלי לניו אורלינס כדי לגלות שכל פודינג הלחם אינו דומה!

למעשה יש כמה וריאציות של הקינוח הזה. הגרסה של סבתי היא וריאציה של קינוח מסורתי הפופולרי במטבח הבריטי. זה נקרא פודינג לחם וחמאה ולעתים קרובות מבלבל אותו עם פודינג לחם. לחם קצוץ מונח בתבנית ולאחר מכן מכסים בתערובת ביצים כדי ליצור רפרפת. לאחר אפייה, הלחם עולה למעלה ויוצר "קרום" כמו תוספת. טעמו דומה לפרנץ' טוסט. תערובת הביצים יוצרת פודינג רפרפת עשיר בתחתית. כמובן, סבתא שלי הוסיפה את התבלינים הסודיים שלה כדי לתת לזה טעם אגוז מוסקט מתוק. זה בהחלט נפלא!

פודינג לחם לואיזיאנה עשוי בצורה שונה לחלוטין והוא טוב באותה מידה. המרכיב הנפוץ הוא לחם מעופש, אבל שם מסתיימים קווי הדמיון. עקביות פודינג הלחם דומה לעוגה לחה ומוגשת חמימה עם רוטב וניל, וויסקי או רום נפלא. הריח הוא גן עדן ואם יש לכם הזדמנות לבקר בניו אורלינס, זהו קינוח חובה שמוגש ברוב המסעדות.

המתכון הבא, מומחיותה של גיסתי בניו אורלינס, הוא קינוח מבוקש בחגים, מסיבות או כל אירוע מיוחד. הסוד של המתכון הזה הוא הלחם. לחם צרפתי מיושן הוא הטוב ביותר. השתמשו בכיכרות הצרות הארוכות, אם יש. לא משנה באיזה גודל מחבת היא משתמשת, היא תמיד ריקה בסוף המפגשים המשפחתיים שלנו!

המתכון הטוב ביותר לפודינג לחם

רכיבים

6 – 8 כוסות לחם מיושן, שבור לקוביות

1 קופסת חלב אידוי

2 כוסות סוכר

8 כפות חמאה, מומסת

3 ביצים

2 כפות וניל

1 קופסת קוקטייל פירות גדולה, מרוקן

3/4 קופסת חלב מרוכז

1 כפית אגוז מוסקט

1 כוס צימוקים

הוראות הגעה

מערבבים חלב, חמאה, ביצים, וניל, סוכר, אגוז מוסקט. מקפלים פנימה לחם ומערבבים. התערובת צריכה להיות לחה מאוד.

מוסיפים קוקטייל פירות וצימוקים. מערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה בגודל 9×13. אופים בחום של 350 מעלות כשעה או עד שהחלק העליון מזהיב. מגישים חם עם רוטב וויסקי.

וריאציות

אפשר להשאיר את הצימוקים. נסה להוסיף אוכמניות, אפרסקים או תפוחים.

למרות שהמתכון של סבתא שלי הוא עדיין אחד הקינוחים האהובים עלי, אני יכול לומר בכנות שזה המתכון הטוב ביותר לפודינג לחם – בסגנון ניו אורלינס!



Source by Dianna Eure Smith

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved