פירות ים ותבלינים: מה לאכול כשאתה מטייל באיי בהאמה

/
/
/
86 Views

אז אתה רוצה לקחת חופשה בגן העדן הטרופי של איי בהאמה. מצאתם את הטיסות שלכם, בחרתם את מקום הלינה שלכם ותכננתם את הפעילויות שלכם. אבל מה תאכל בזמן שאתה שם? למרות שמלונות ומסעדות רבים אכן מציעים אוכל מערבי עכשווי טיפוסי, אף חווית טיול אינה שלמה מבלי לטעום מהמטבח המקומי. מה אפשר לצפות שיוגשו באיי בהאמה?

איי בהאמה הוא ארכיפלג המורכב מיותר מ-700 איים. בשל שפע המים, המטבח הבהמי המסורתי מסתמך במידה רבה על מזונות שניתן לאסוף מהאוקיינוס. פירות ים הם מרכיב עיקרי באיי בהאמה. המאכל הלאומי הוא קונכייה (מבוטא 'קונק'), זן גדול וטרופי של חלזונות ים. בשרו של הרכיכה מוצק וצבעו חיוור מאוד. יש המון דרכים להכין ולהגיש קונכייה, כולל אידוי, תבשיל או טיגון עמוק. קונכייה טרייה, לא מבושלת, מנוקדת פתוחה ומפוזרת עליה תבלינים ומיץ ליים, היא גם פינוק מענג.

המטבח הבהאמי כולל רכיכות כמו סרטנים ולובסטר סלע. לובסטר סלע ידועים גם בתור לובסטרים קוצניים או סרטנים ומוגשים בדרך כלל צלויים, טחונים או בסלט. מיני סרטנים כמו סרטן אבן פלורידה נאכלים בתרבויות רבות, אם כי מנות סרטנים באיי בהאמה מוגשות בדרך כלל אפויות.

פירות הים הנפוצים האחרים שנמצאים באיי בהאמה הם, כמובן, דגים. יש מגוון עצום של דרכים להכין דגים, אבל המאכל הבהמי המסורתי האהוב הוא דג מבושל המוגש עם גריסים. ניתן גם לטגן, להקפיץ, לאפות או לצלות דגים גדולים כמו דג דג ובונפיש.

למרות שפע פירות הים, עוף, חזיר ועיז הם גם מנות בשר פופולריות. כמה יעדי תיירות מציעים עוף כחלופה לפירות ים כדי לספק לאורחים אלרגיות לפירות ים. בשר איגואנה צלוי היה פעם ארוחה פופולרית; עם זאת, בשל מצבו של המין בסכנת הכחדה, האיגואנות אינן בבטחה מהתפריט.

מרקים הם עמוד התווך של המטבח הקאריבי, ואיי בהאמה אינם יוצאי דופן. לתרבויות רבות יש חיבה למרק, ומולידות שילובים אינסופיים של מרכיבים. המרקים הפופולריים ביותר באיי בהאמה כוללים מרק קונכיות, מרק אפונה וחזיר מפוצלים, חמין דגים, תבשיל סיר פלפל ומרק אפונה עם כופתאות ומלח בקר. למרק קריבי ייחודי, הטעמים הנועזים של הסוזה, מרק העשוי מבשר, מים, בצל, סלרי, מיץ ליים ופלפלים, הם קלאסיקה.

פירות טרופיים הם מרכיב מרכזי במטבח הבהאמי, בין אם נאכלים בפני עצמם ובין אם כמרכיב טעים במגוון מנות. אננס, מנגו, גויאבות, פסיפלורה, ספודילות ופפאיות כולם גדלים באיי בהאמה. פפאיה היא אחד הפירות המגוונים ביותר, המשמשים לקינוח, צ'אטני ומשקאות טרופיים. הפפאיה מכילה פפאין, אנזים המפרק סיבי בשר קשים ולכן משמש כמרכך בשר. הוא גם מרכיב מפתח ברמלדת 'גומביי', תבלין בהאמי העשוי מפפאיה, אננס וג'ינג'ר ירוק.

קינוח באיי בהאמה הוא עניין פירותי מאוד, כאשר כמעט כל הקינוחים המסורתיים מכילים פירות טרופיים. פירות טריים מתוקים להפליא בפני עצמם, אבל אפשר לאפות אותם גם בטארטים, פירורים או כל מאפה אחר. דאף הוא קינוח בהאמי מסורתי שנוצר על ידי קיפול פירות, במיוחד גויאבה, לבצק ואז הרתחתו.

כפי שהייתם מצפים מכל אי טרופי, איי בהאמה מציעים גם מגוון מרשים של משקאות. Switcha הוא אחד המשקאות המפורסמים ביותר והוא עשוי מלימון מקומי או לימון בתוספת סוכר ומים. מי קוקוס מוגשים לעתים קרובות ככיבוד קל וניתן לערבב אותם עם חלב מתוק וג'ין להכנת מיץ שמיים. המטבח הבהמי מציע מגוון קוקטיילים אחרים, כולל פונץ' הרום של Bahama Mama, ה-Gombay Smash, הציפור הצהובה ו-Puncher's Punch. בירה היא גם משקה פופולרי, המוגש צונן כדי לשטוף את החום.

לכל בית אוכל מקומי יהיה סיבוב משלה על המטבח הבהאמי. המנות עונתיות ומשתנות גם במהלך השנה. זה חלק מההנאה – כל ארוחה היא הרפתקה חדשה באיי בהאמה!



Source by Scott Williams

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved