עשבי תיבול תאילנדים – שום, ג'ינג'ר ותמרינדי באוכל תאילנדי

/
/
/
96 Views

שום

שום הוא למעשה שימוש מרכיב חשוב באוכל תאילנדי ונמצא בכל מתכון לפני ירקות ובשר מטוגנים. אי אפשר לפספס אותו גם במרק ובמשחת צ'ילי וגם בסלט חריף. זה כולל את השום הכבוש, צמחי השום והשום הקצוץ המטוגן כדי לפזר את האוכל.

יתרונות:

– להפחית את לחץ הדם

– למנוע מחלות לב

– אנטיבקטריאלי, פטרייתי, שמרים, וירוס

שימוש בשום באוכל תאילנדי:

– Kaeng Khiao Wan Kai

– ביף מסמאן

– קאי פאד פד

– פנאנג קאי

– סום טום

– פאד תאי

– Khao Phad Kra Prao

– נאם יא פלא

ג'ינג'ר

תאילנדים משתמשים בג'ינג'ר כדי להפחית את ריח הדגים במנות רבות. טום סום, דגים אדים עם לימון או מטגנים עם בשר וגם מרכיבים במיאנג (טיפים), כגון מיאנג קום, מיאנג פלא טו, מיאנג סום. הוא גם מעורבב עם כבישה, מולים, טאי פלה, סאנג ווה וכו'. ג'ינג'ר קצוץ טעים לטיגון עם בשר וגם ים פלא טו, ים קינג, ים פלא קרא-פונג וים הוי קראנג. ג'ינג'ר כבוש הוא תוסף טוב לאורז מבושל ולסוגים רבים של משחה. מיץ ג'ינג'ר וג'ינג'ר מבושלים בסירופ ומעורבבים עם שעועית מונג או בטטה הם קינוחים טעימים.

יתרונות:

– אנטיהיסטמין

– אנטיבקטריאלי, פטרייתי, שמרים, וירוס

שימוש בג'ינג'ר באוכל תאילנדי:

– ביף מסמאן

תמרינדי

תאילנדים בכל חלק אוכלים את התמרינדי, העלים הטריים, הפרחים והתרמילים בתור ירקות וחומרי תיבול. התוכן בתרמילים הבשלים מספק טעם חמצמץ. אנשים בחלק האמצעי של תאילנד משתמשים בתרמילים הצעירים כמרכיב של משחת התמרינדי. העלים הטריים משמשים במרקים; טום קלונג פלא קרואב וחזיר ודלעת במרק קוקוס.

יתרונות:

– קירור

– חומר משלשל

– אנטיהיסטמין

שימוש בתמרינדי באוכל תאילנדי:

– ביף מסמאן

– פאד תאי



Source by Wevangti Vangra

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved