עוד כמה מתכוני קינוח בריטיים מסורתיים פנטסטיים: פודינג סוכריות אוכמניות וטפשי דומדמניות

/
/
/
395 Views

אולי הבישול הבריטי צוחק על העולם כולו, אבל לעזאזל אם אכפת לי. אנו מכינים את הקינוחים הטובים בעולם, וכל השאר פשוט לא משנה. זיכרונות של ארוחות בית ספר מרושעות ומחרידות ביד, אצא למטבח היום ואראה לך כמה קינוחים בריטיים טעימים וייחודיים באמת יכולים להיות. לא רמז לשוקולד במתכונים אלה – רק מרכיבים טובים וטבעיים שגדלים בגינה האחורית וניתן להשיג אותם משוק האיכרים המקומי שלך.

פודינג סוכריות אוכמניות: מרכיבים

זהו מועדף משפחתי, מכיוון שאנו גרים ליד כמה פארקים מקומיים שכולם אוכפים עליהם אוכמניות בקיץ. נוכל ללכת לאסוף אחר צהריים ולהביא כמה קילוגרמים בשקיות ניילון, ואז להקפיא אותם לשימוש בכל עת. אתה תצטרך:

– 400 גרם אוכמניות

– 4 כפות סוכר (יותר אם הפטל שלך חד במיוחד)

– 450 גרם קמח

– 180 גרם שומן (או חמאה אם ​​אתה שונא סודות, אבל זה לא אותו דבר)

– קורט מלח

הכנה:

בקערה גדולה מערבבים יחד את השמנת, הקמח והמלח, כמו גם מספיק מים ליצירת בצק מוצק וטוב. בעזרת 2/3 מהבצק (מניחים 1/3 בצד) מרדדים עיגול בינוני. השתמש בזה כדי לרפד את דפנות בסיס הפודינג העמיד בתנור, בגודל של בערך 1 ליטר. זורקים פנימה את הפירות והסוכר, ואז מרדדים את שאריות הבצק ומכסים את הפודינג. הדביקו מעל שכבת נייר משמן ושכסו את כל המשטח בנייר כסף למטבח. לבישול תרתיחו את הפודינג. עשו זאת עם תבנית גדולה (מספיק גדולה כדי שהקערה תיכנס לגמרי), ומלאו במים עד כמחצית הדרך בקערה (היו בקפידה לא להכניס מים לקערה בפועל – אז אל תציפו אותה). מרתיחים ומבשלים על מנת לאדות את הפודינג כשעתיים, אך הקפידו לבדוק את מפלסי המים לעתים קרובות – אינכם רוצים שהוא יתייבש או שהקערה עלולה להיסדק או להישרף.

מגישים עם חלב, או הרוטב האהוב עליכם.

שוטה של ​​דומדמניות:

דומדמניות הן פרי אנגלי להפליא, וקל לגידול בגינה משלכן או לבחור מהן בקרבת מקום. לקינוח הטעים הזה תזדקקו ל:

– 450 גרם דומדמניות, הקצוות מנותקים

– 150 מ"ל סמבוק לבבי (או תרכיז תוצרת בית)

– 2 חלמונים בלבד

– כפית שורש חץ

– 150 מ"ל חלב

– 2 כפות סוכר (שוב, ייתכן שיהיה צורך יותר)

– 150 מ"ל קרם כפול

הכנה:

מרתיחים את הדומדמניות במחבת עם הלבבי, מבשלים עד לריכוך ועסיסי (כ -30 מ '). מצננים, ואז מניחים בצד בכלי.

במחבת אחרת מחממים מעט חלב אך יש להקפיד שלא להרתיח אותו. טורפים בקערה חסינת חום את החלמונים, הביצים והסוכר, ואז יוצקים פנימה את החלב החם תוך ערבוב מתמיד. כאשר מעורבבים לגמרי מחזירים את כל התערובת למחבת ומחממים מעט רתיחה, עד שהפרופרה מסמיכה. שוב, אל תבשל. יוצקים את התוצאה דרך מסננת ולקערה נוספת, מניחים בצד.

מקציפים את השמנת, ומתיישבים בתוך דומדמניות שהשארתם בצד קודם. עכשיו מקפלים פנימה גם את הפושט, אבל לא צריך לערבב כל כך, כיוון שאפקט מעט משויש הוא די נחמד.

מגישים ככה!



Source by James A Bruce

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved