מתכוני כנפי עוף לבישול – המתכון לכנפי עוף שתוכלו להכין בבית

/
/
/
90 Views

מי יכול לוותר על מנה גדולה של כנפי עוף? מתובל, פריך וטעים, פשוט אי אפשר לעמוד בפניהם.

אם אתם אוהבים כנפי עוף כמוני, להלן 4 מתכונים לכנפי עוף שתוכלו להכין בבית:

1. כנפי עוף קייג'ון

רכיבים:

– 12 כנפי עוף – קצות הוסרו

– 5 עלי דפנה – מפוררים לחתיכות

– 3/4 כפית זרעי קימל

– 1/2 עד 3/4 כפית. פלפל קיין

– 3/4 כפית כמון טחון

– 3/4 כפית כוסברה טחונה

– 4 שיני שום – דק

– 1 1/2 כפיות חרדל יבש

– 2 כפיות פפריקה – רצוי

– 3/4 כפית עלי טימין מיובשים

– 1/2 כפית מלח

– 2 כפות ברנדי

– 2 כפות מיץ לימון או ליים טרי

הוראות הגעה:

– הסר שומן בכנפי העוף על ידי בישולן במים רותחים במשך 10 דקות.

– מסננים ומניחים בצד לצינון.

– מחממים תנור ל-375 מעלות.

– בעזרת מכתש ועלי גדולים טוחנים יחד את חתיכות עלי הדפנה, זרעי הקימל, פלפל הקאיין, הכוסברה, הכמון, השום, החרדל, הפפריקה, הטימין והמלח למשך כ-10 דקות.

– מוסיפים לעשבי התיבול המרוסקים את הברנדי ומיץ הלימון או הליים ומערבבים לעיסה סמיכה.

– בעזרת מברשת מאפה מכסים את שני הצדדים של כל כנף במשחת עשבי התיבול.

– כשלא נשאר יותר במרגמה, סוחטים את הטיפות האחרונות מהמברשת.

– מסדרים את כנפי העוף על תבנית עם נייר אפייה.

– אופים עד שהעור הופך לחום עמוק ודי פריך כ-30 דקות.

לוקח בערך שעה להכין.

2. כנפי עוף אפריקאיות

רכיבים:

בשביל הכנפיים

– 4 שיני שום

– 2 שאלוט

– 1 1/2 כפיות מלח

– 1 כף סינית 5 תבלינים

– 2 כפיות פפריקה

– 1 כפית רוזמרין מיובש – מפורר

– 1/2 כפית קאיין – או לפי הטעם

– 2 כפות שמן צמחי

– 4 פאונד כנפי עוף – בערך 20-24

– הטיפים הוסרו

בשביל הרוטב

– 1/3 כוס חמאת בוטנים בסגנון טבעי

– 1/4 כוס קרם קוקוס משומר – בוחשים היטב

– 2 שיני שום – קצוצות

– 1/4 כוס מים

– 1/4 כוס פלפל אדום – קצוץ

– 1/8 כפית פתיתי פלפל אדום חריף יבש או לפי הטעם

– 1 כפית רוטב סויה

– ענפי כוסברה

הוראות הגעה:

הכנפיים:

– מכינים את כנפי העוף: טוחנים ומועכים את השום והשאלוט לעיסה עם המלח.

– בקערה גדולה מערבבים את העיסה יחד עם 5 אבקת התבלינים, הפפריקה, הרוזמרין, הקאיין והשמן. מערבבים היטב.

– מוסיפים את כנפי העוף.

– זורקים ומערבבים אותם עד שהם מכוסים לגמרי במרינדה.

– תן להם להשרות, מכוסה וצונן במשך 4 שעות או לילה.

– מסדרים את הכנפיים, עם העור כלפי מעלה, על רשת של תבנית ברילר גדולה מרופדת בנייר כסף ואופים אותן בשליש העליון של תנור שחומם מראש ל-425F במשך 25 עד 30 דקות או עד שהן מזהיבות.

ניתן להכין את הכנפיים יום אחד מראש, לשמור מכוסות ולקרר ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.

הרוטב:

– בבלנדר מערבבים יחד את חמאת הבוטנים, שמנת הקוקוס, השום, המים, הפלפל, פתיתי הפלפל האדום ורוטב הסויה עד לקבלת תערובת חלקה, מתבלים את הרוטב במלח לפי הטעם.

המצגת:

– מעבירים את הרוטב לקערת הגשה המונחת על מגש.

– מסדרים את הכנפיים מסביב לקערה ומקשטים את המגש בכוסברה.

3. כנפי ברביקיו דינגס

רכיבים:

– 3 פאונד כנף עוף

– 3 כפות סוכר חום

– 2 טיפות רוטב ווסטרשייר

– 4 כוסות קטשופ

– 1 בצל

הוראות הגעה:

– חותכים את החתיכה הקטנה של כנף העוף ואת החלק הגרמי כך שיהיה לך רק את החלק הבשרני.

– מערבבים את הקטשופ, הבצל (חתוך), הסוכר החום והרוטב יחד. טובלים כנפיים ברוטב.

– שים על דף עוגיות.

– אופים ב-350 מעלות כ-1 1/2 שעה. אם יש לך רוטב נוסף, מבשלים בסיר עד לקבלת רוטב סמיך.

4. כנפי עוף בברביקיו

רכיבים:

– 35 כנפי עוף – קצות הוסרו

– 1 חמאה מקל

– 1 כוס סוכר חום

– 1/2 כף רוטב

– 1/2 כוס יין אדום יבש

– 2 כפיות חרדל יבש

– 2 שיני שום גדולות – כתושות

– 1/4 כוס מיץ לימון טרי ופלפל גרוס טרי לפי הטעם

הוראות הגעה

דורש כבישה וזמן בישול ארוך אבל זה פשוט.

– מניחים כנפי עוף מפורקות בתבנית שטוחה גדולה.

– מערבבים את החומרים האחרים ויוצקים על העוף.

– מניחים לעמוד לפחות שעה אחת או לילה שלם.

– ודא שכל הכנפיים מצופות היטב במרינדה.

– מכניסים את התבנית ל-350 בתנור ומנמיכים את החום ל-250.

– אופים 4-5 שעות, הופכים כנפיים במרווחים קבועים.

אם כל המרינדה לא נספג, שופכים ומייבשים את הכנפיים עוד קצת בתנור (אבל לא יותר מדי) לפני ההגשה.



Source by Lucille Green

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved