מתכוני יוגי בריאים

/
/
/
86 Views

לחם חומוס

רכיבים

2.5 כוסות קמח חומוס

3.5 כוסות מים

1 כפית מלח ופלפל שחור

אורגנו מיובש לפי הטעם

3 כפות שמן זית

שיטה

מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים לעמוד למשך 3 שעות. לאחר מכן יוצקים לתבנית אפייה עד שרואים שכבה דקה ללחם – ואז אופים 30 דקות לפחות עד לפריכות. זה טעים עם רוטב פסטו. ראה בהמשך למטה למתכון רוטב הפסטו שלנו.

מתכון הלחם האהוב עלינו

רכיבים

200 גרם קמח שיפון

200 גרם קמח כוסמין

7 גרם שמרים טריים

חצי כפית מלח הימלאיה או סלעים

1 כף דבש פרחוני או מולסה

שיטה

מערבבים את החומרים, מכסים ומניחים לתפיחה של 1.5 שעות. לאחר מכן מערבבים שוב את החומרים, מעצבים ללחם, מכסים ומניחים לתפיחה למשך 1.5 שעות. לאחר מכן ניתן להוסיף גרעינים כמו גרעיני חמניות או פרג או גרעיני דלעת ולאחר מכן לאפות בתנור בחום של 180 עד 200 מעלות צלזיוס למשך חצי לפחות. שָׁעָה. אם תרצו אפשר לחתוך שלושה חתכים עם סכין במשטח ולכסות בקמח לפני האפייה.

מתכון הפסטו הטבעוני שלנו

רכיבים

שום אורגני טרי

טופו אורגני

שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה

מלח ופלפל

בזיליקום טרי ואם אפשר קייל טרי

צנוברים, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, אגוזי מלך, ברזיל ושקדים

שיטה

מערבבים את כל המרכיבים יחד וברגע מוכן לשים עוד שמן זית מעל כך שתכסה את הפסטו.

פולנטה פיצה

בסיס הפולנטה מהיר מאוד להכנה והוא גם ללא גלוטן.

רכיבים

ציר ירקות 750 מ"ל

175 גרם פולנטה אינסטנט

150 גרם גבינת עיזים אורגנית או טופו אורגני

75 גרם עגבניות טריות קצוצות או מעורבבות

1½ כף שמן זית כתית מעולה

1½ כפית אורגנו מיובש

200 גרם ירקות כגון ארטישוק, פלפלים ועגבניות מיובשות, זיתים, חצילים, קישואים וכו'.

עלי רוקט, לקישוט

שיטה

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה. שמים את הציר במחבת גדולה, מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה את הפולנטה. מבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמשך (זהירות שהוא עלול לבעבע – אם כן מנמיכים את האש), עד שהתערובת מסמיכה. מערבבים פנימה הרבה תיבול (לפעמים אנחנו משתמשים בפלפל שחור גרוס טרי ועשבי תיבול כמו בזיליקום), ואז מעבירים את התערובת למגש המוכן ומורחים ליצירת עיגול. מניחים להתקרר בזמן שמכינים את התוספות.

בקערה קטנה, מערבבים יחד את העגבניות הקצוצות הטריות, השמן והאורגנו עם 1 כף מים לקבלת רוטב חלק. מורחים באופן שווה על בסיס הפולנטה ומשאירים גבול של 2 סנטימטר.

מפזרים מעל גבינת עיזים או טופו וירקות ומבשלים בתנור במשך 15 דקות או עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה או הטופו מבושל. מפזרים מעל את עלי הרוקט, חותכים לפרוסות ומגישים.



Source by Namit Kathoria

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved