מתכונים קוריאניים מרגשים ומהנים

/
/
/
92 Views

כמטבח אסיאתי, אוכל קוריאני משתמש באבני יסוד של אורז, דגים ופלפל צ'ילי חריף. הקוריאנים אוכלים בכל ארוחה כרוב כבוש חריף בשם קימצ'י. הוא עשוי מכרוב סיני, או בוק צ'וי, מטופל בשום, ג'ינג'ר ועיסת צ'ילי חריפה ותסס כל החורף לפני שנהנה באביב. הכנת קמחי היא מסורת שנתית הנתפסת כחלק חשוב מחיי המשפחה הקוריאניים.

מתכונים קוריאניים דומים מאוד לעמיתיהם היפניים, אם כי לעתים קרובות הם נבדלים בטעם נוסף ובעיטה. מאכלים קוריאניים יכולים להיות מהחריפים בעולם.

האוכל הלאומי של קוריאה הוא Bibbimbap, או אורז מעורבב עם ירקות. האוכל הזה מגיע מהעיר העתיקה, Jeonju, במחוז צפון ג'אולה. עדיין אומרים שהביבימבאפ הטוב ביותר מגיע מהאזור הזה. זהו אורז מכוסה במגוון ירקות, משחת צ'ילי ומדי פעם בשר בקר חתוך לקוביות. ניתן להגיש אורז מעורב קוריאני גם בקערת אבן צורבת מרופדת בשמן שומשום. האורז נהיה פריך, וניתן לפצח ביצה גולמית שלמה על האורז. החום מקערת האבן יבשל את הביצה כשהיא מעורבבת. סיר מהביל מלא בצבע ובריחות מלוחים מועבר לשולחן, ועל הסועדים לערבב את כל המרכיבים יחד.

מתכון קוריאני אהוב הוא קמחי פרייד רייס. אורז לבן מעורבב עם קימצ'י פרוס ומוגש עם ביצה מטוגנת מעל. מנות קוריאניות אותנטיות כוללות תירס, חזיר, ולעתים נבטי שעועית.

קוריאנים בדרך כלל אוכלים מיוקגוק, או מרק אצות, ביום ההולדת שלהם. מאמינים שהמרק הזה מביא מזל טוב. התערובת המלוחה של אצות ים, ממרח סויה וטופו נחשבת כתרופה טבעית לנשים שילדו לאחרונה. כמסורת, כולם שותים את המרק הזה ביום הולדתו.

Samgyetang הוא מרק פופולרי בחודשי החורף. הוא מורכב מעוף קטן שלם מבושל במרק. העוף ממולא באורז, ג'ינסנג ותמרים קוריאניים. ארוחה משביעה זו מסמלת את שפע הקציר ותמיד משאירה את הסועדים מאושרים. בתרבות הקוריאנית, האורחים מוזמנים להרים את קערת המרק הגדולה בשתי ידיים כדי לשתות את המרק הטעים עד הטיפה האחרונה.

אין דיון על מתכוני קוראן יהיה שלם מבלי להזכיר ברביקיו קוריאני. פרוסות בגודל ביס של בייקון או שורט ריב מוגשות חמות, טבולות בחומץ או ממרח פולי סויה, ועוטפות בעלי חסה. ניתן ליהנות מהברביקיו גם עם תוספת של אורז לבן. חזיר ובייקון הם הבשרים הפופולריים ביותר לברביקיו, אך מדי פעם מוסיפים לתערובת בשר בקר, עוף ופירות ים במרינדה. הקוריאנים תמיד שותים את המשקה הלאומי שלהם, soju, רוח אורז חזקה, בזמן אכילת ברביקיו.

קוריאנים אוכלים פאנצ'ן או תוספות בכל ארוחה. שולחן קוריאני מכוסה במבחר דפנות, כולל קימצ'י, טופו מוקפץ, בצל ירוק, פריחה סינית קטופה, פרוסות ביצים מטוגנות, ולפעמים בשרים ודגים. בדרך כלל, כולם בשולחן חולקים את כל המנות שלהם. התרבות הקוריאנית היא מאוד קהילתית, והשיתוף הוא סימן לרצון טוב ולביחד.



Source by Kelvin Ryan

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved