מתכון רוטב ברביקיו וודו המלוכלך בניו אורלינס

/
/
/
398 Views

הרוטב הזה מלוכלך, מלוכלך ומלוכלך, כלומר ירדנו לעומק העניינים, למרכיבים האמיתיים של מה רוטב צריך להיות. בניו אורלינס אנשים עשויים לנוע לאט, אבל לאף אחד אין זמן לשחק.

העולם מלא בימים אלה באוכל שלנו, שהם לא מלוכלכים אבל ממש לא ראויים. מפלצתיות גמוניות, סירופ תירס גבוה עם קצות אצבעות, חומרי הדברה, פלא שגופנו אינו במצב גרוע אף יותר. כמה שנים אחורה התחלתי לבצע כמה שינויים קשים באופן האכילה ואיך אני בוחר את המזון שאכניס לגוף שלי. הבחירות שלי הודיעו על ידי המדע, ההיגיון והרוח, כמו רוב ההחלטות הטובות.

ששששששששש, זה סוד!

לכל אחד יש מתכון משלו לרוטב ברביקיו, כבוד המשפחה אבד וזכה בשדה קרב כזה. שמעתי על אנשים ששמים כל דבר, החל מתה צ'אי ועד קולה במרקמים הסודיים שלהם והתוצאות טובות, כפי שניתן לצפות. כשאנחנו מדברים על האזור הדרומי של ארה"ב, רוטב מנגל כמעט הופך לדת. ובכל זאת כשאני מסתכל על מדפי החנות העיניים שלי מתחילות לדמוע, ולא מהחום שברוטב. מבחר המרכולים מעורר רחמים ושפע. רוב המותגים הגדולים ממוקמים בשיקגו או סנט לואיס, לא שהם לא יכולים להכין רוטב ברביקיו במקומות האלה, אבל זה לא חומר האגדה. רשימות המרכיבים ארוכות כמו הזרוע שלי, לא שזה דבר רע, אבל מחצית מהכימיקלים האלה אני אפילו לא יכול לבטא. הכנת רוטב משלכם עשויה להימשך מספר דקות, אך הטעם והיתרונות שווים את המאמץ.

מתכון רוטב ברביקיו מלוכלך של וודו

1 כוס רוטב עגבניות אורגני

1 גרם יכול רסק עגבניות אורגני

2 כפות. דבש

2 כפות. חומץ בלסמי

1 כף. אמינו קוקוס או רוטב סויה

1 כף. שמן קוקוס

1 בצל אדום, חתוך לקוביות

2 שיני שום קצוצות

2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוצה

1 כף. בזיליקום טרי, טחון

1 כפית. אבקת בצל

1 כפית. אבקת שום

1 כפית. אבקת צ'יפוטלה צ'ילי

2 כפית. פפריקה

¼ כפית קינמון

1 כפית. עשן נוזלי (לא חובה)

מלח ופלפל לפי הטעם

מחממים שמן קוקוס בסיר על אש נמוכה. מוסיפים בצל ומבשלים עד שהם מתחילים להיות שקופים. מוסיפים שום למחבת, בדיוק כשהוא מתחיל להשחים מוסיפים רוטב עגבניות, רסק עגבניות, דבש, חומץ, אמינו קוקוס או רוטב סויה. מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים. מבשלים עוד 20-30 דקות, ממשיכים לערבב וודא שהתערובת לא רותחת. מסירים מהאש, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. תיהנו מכל דבר, החל מצלעות ועד המבורגרים ועד עוף, וקבלו כמה מוג'ו וודו מלוכלך טעים.



Source by Lilith Dorsey

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved