מתכון קינוח יפני – עוגת דוראיאקי

/
/
/
418 Views

עוגת דוראיאקי היא מתכון קינוח יפני מסורתי המהווה עוגה מתוקה במילוי אנקו. מילוי אנקו מורכב משחת שעועית אזוקי מתוקה. זוהי תוספת טעימה לכל ארוחה יפנית מסורתית ותאהבו את המרקם, הטעם והטעם.

מרכיבים למתכון קינוח יפני – עוגת דוראיאקי:
o 3 ביצים
o 2/3 כוס סוכר לבן
o ½ כפית סודה לשתיה
o 3 כפות מים
o 1 כוס קמח לבן – מנופה
o ¾ קילו אנקו – פולי אזוקי מתוקים
o שמן לטיגון

הוראות הכנה למתכון קינוח יפני – עוגת דוראיאקי:
o שמים בקערה את הביצים והסוכר ומקציפים היטב
o ממיסים את הסודה לשתייה במים
o מוסיפים את המים לתערובת הביצים
o מוסיפים את הקמח המנופה לתערובת הביצים בהדרגה
o מחממים מחבת או צלחת חמה ומכניסים לתוכה מעט שמן
o שופכים כדור מהבלילה למחבת ויוצרים פנקייק קטן
o הופכים את הלביבה בתבנית כאשר מתחילות להיווצר בועות על פני העוגה
o חזור על תהליך זה ליצירת 8 עד 10 לביבות
o מצננים את הלביבות
o שמים כף מהשעועית המתוקה האנקו בין הלביבות
o מתכון זה מכין כ -4 עד 5 עוגות דוראיאקי

מתכון הקינוח היפני הזה לעוגת דוראיאקי קל להכנה וטעים. הוא עשיר בתרבות היפנית. כל הממתקים ביפנית מכונים wa-gashi ומרכיבים נפוצים המשמשים במתכוני קינוח יפניים הם קמח אורז, שעועית אדומה וסוכר. יש מעט מאוד מתכונים שלמעשה קוראים לשימוש בחלב או חמאה. סוג זה של בישול נוטה להיות הרבה יותר נמוך בשומן מאשר צורות אחרות של בישול קינוח מערבי.

אנקו או השעועית האדומה המתוקה הם מרכיב טיפוסי המשמש בווא-גאשי. הם משמשים גם כמילוי של מנג'ו וטייאקי. עוגות יפניות משמשות ומיוצרות במגוון הזדמנויות וחלקן משמשות לארוחות ערב וישיבות רשמיות ואילו אחרות משמשות כקינוח נפוץ לאחר ארוחה.

עדיף להגיש את עוגת הדוראקי שלך עם תה ירוק או תה יפן אחר כדי לקבל את הטעם האותנטי האמיתי ותחושה של הכנת קינוח יפני. עוגות חג המולד היפניות אהובות על התרבות היפנית והן קלות ורכות. רוב העוגות והקינוחים העשויים מתכונים יפניים דלים בשומן ובריאים יותר ממתכוני קינוחים מסוג אחר. הם גם דורשים מעט מרכיבים וקלים יחסית להכנה והכנה.



Source by Katie Appleby

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved