מתכון ניגרי למרק אגוזי מסורתי

/
/
/
86 Views

מזונות עיקריים בתזונה הניגרית כוללים: בוטנים או אגוזים טחונים, בטטות, קסאווה, דגים, אורז, במיה, בננות, תירס ודוחן גינאה ואגוזים.

הם בדרך כלל עמילניים והניגרים אוהבים לבשל עם הרבה פלפל ותבלינים במיוחד אלה מדרום מערב ודרום מזרח. מתכון זה משתמש בכל המרכיבים המקומיים כדי ליצור ארוחה טעימה ומזינה.

זרעי Egusi טחונים מעניקים למרק הזה צבע וטעם ייחודיים. אם אתה לא יכול למצוא זרעי Egusi בחנות שלך, אתה יכול להחליף זרעי דלעת או Pepitas אותם אתה יכול למצוא בחנויות מכולת אמריקה הלטינית. מרק זה מעובה בקמח שנטחן מזרעים של דלעות, מלונים, דלעות ודלעות, שרבים מהם ילידי אפריקה.

מרק אגוסי

200 גרם עלי מים

50 גרם זרעי אגוסי

1 כפית פלפל אדום טחון יבש

1 בצל בינוני

100 מ"ל שמן דקלים

10 גרם סרטנים טחונים יבשים

120 גרם עגבניות טריות

100 מ"ל מים

מלח ופלפל לפי הטעם

שטפו היטב את עלי המים במים נקיים ורעננים.

ממיסים או מרסקים את הבצל, העגבניות וזרעי האגוסי עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הפלפל הגרוס היבש ומטגנים בשמן דקלים חמש דקות.

מוסיפים את המים, שמים את המכסה ומבשלים חמש דקות.

כעת מוסיפים את עלי המים, מחזירים את המכסה ומבשלים עוד חמש דקות.

לבסוף, מוסיפים את הסרטנים ואת התיבול, מחממים היטב.

מגישים עם טאטה דפוקה או אורז מבושל ותבשיל בשר, כדי לספק חלבון.

לחילופין, מגישים עם אבה, פופו או כל פחמימה מתאימה.

עם תודה לאנשי ניגריה שקיבלו את פנינו והחדירו בנו אהבה לאוכל ניגרי מסורתי.



Source by Jen E Carter

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved