מתכון לפסטה איטלקית – פסטה מקטרת עם חצילים

/
/
/
81 Views

זה אחד המהירים ביותר מתכוני פסטה איטלקיים ומכיוון שהוא עשוי עם עגבניות וחצילים בלבד, הוא נמוך מאוד בתכולת שומנים!

זה בא מספר הבישול של סבתא שלי ואני זוכר שכל המשפחה שלי ממש שמחה כשראינו את הפסטה המדהימה הזו לארוחת צהריים או לארוחת ערב.

זה נהדר גם אם המקרר שלך ריק לגמרי (שלי ריק לגמרי, במיוחד כשאני עובד הרבה) ואתה עדיין רוצה ליהנות ממה שאתה אוכל, או שאתה מגלה בהפתעה שיש לך מישהו לארוחת ערב.

מרכיבים (4 אנשים):

פסטה מקטרת מחיטת דורום 320 גרם (היזהר לקנות פסטה מחיטת דורום, לא מחיטה רכה: מתכוני פסטה איטלקיים אמיתיים צריכים פסטה מהסוג הזה!)

300 גרם חצילים

200 גרם עגבניות בוגרות

שמן זית כתית

קצת אורגנו

מלח

איך לעשות את זה!

העלו על האש סיר בגודל בינוני עם מים בשפע וחצי כוס יד מלח ים.

שוטפים חצילים, קולפים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

במחבת שמים מעט שמן זית. כשחם יוצקים פנימה את הקוביות.

חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ובינתיים מטגנים חצילים בתוספת שמן זית. מערבבים אותם היטב ומוסיפים אורגנו.

מוסיפים קוביות עגבניות, כוס מהמים הרותחים ומעט מלח. מכבים את האש למינימום וממשיכים לבשל אותה במשך 5 דקות.

כשהמים רותחים, שפכו פנימה את הפסטה. כאשר הוא כמעט מבושל, מסננים אותו ויוצקים פסטה למחבת. מערבבים הכל לכמה דקות ו… אוכלים!



Source by Claudia Resta

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved