מתכון ידידותי לצרבת – חזה עוף בגריל עם רוטב דבש תפוזים

/
/
/
81 Views

העוף הזה נשמע קליל ופירותי – וזהו. הרוטב כמעט בלתי נראה. צבעו חיוור, והטעמים העדינים שלו פשוט טעימים. למרות שהמילה תפוז תגרום לאנשים לחשוש, הכמות קטנה, ובזמן בישול היא בדרך כלל הרבה פחות בעיה עבור הסובלים מ-GERD. גם בלי התפוז, העוף הזה טעים במיוחד.

עוף:

  • 8 חצאי חזה עוף ללא עצמות וללא עור
  • 2 כפות שמן צמחי
  • מלח כשר לפי הטעם
  • פפריקה מתוקה או עדינה, לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה טחונה, לקשט

רוטב:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית שום טחון
  • 1/4 כוס דבש
  • 1 כף קליפת תפוז מגוררת
  • 1 כוס מרק עוף ללא שומן
  • 1/4 כוס מיץ תפוזים או סיידר תפוחים
  • 1 כף טרגון טרי, או 1 כפית מיובשת
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 1/2 כוסות קישואים חתוכים לקוביות 1/2 אינץ'
  • מחממים גריל לגובה בינוני
  • דופקים את חזה העוף בפטיש בשר עד לסמיכות זהה לכל אורכו
  • מברישים את העוף בשמן צמחי ומתבלים אותו במלח ופפריקה לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ
  • מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה
  • מוסיפים את השום, אם משתמשים בו, ומטגנים עד לריכוך, כ-3 דקות
  • מערבבים דבש, קליפה, מרק, מיץ, טרגון וכמון. מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך לעקביות סירופ
  • מערבבים פנימה זוקיני ושומרים חם עד להגשה
  • בינתיים, צולים חזה עוף עד שהם מוכנים, כ-4 – 5 דקות מכל צד
  • מסדרים את החזה על מגש ויוצקים את הרוטב מעל. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל ומגישים
  • בין הדברים החשובים ביותר שיש לזכור כשאוכלים כל מנה ראשונה – או כל מאכל לצורך העניין – הוא שגודל המנה קובע. אכילה מרובה, אפילו מהמזונות הכי לא מזיקים, עלולה לגרום לצרבת. כמויות גדולות יכולות להחליש את ה-LES, מה שמאפשר צרבת להבטיח.



    Source by Tracy Ma

    Leave a Comment

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    This div height required for enabling the sticky sidebar
    Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved