מתכון ביף וולינגטון – המפתח לארוחה מושלמת

/
/
/
216 Views

ביף וולינגטון הוא מתכון בקר מתוחכם ששורשיו מגיעים עד 1820. זוהי ארוחה בריטית קלאסית הכוללת בשר עדין מוקף מאפה ומעליו רוטב דמי-גלייס מפואר. זה אידיאלי לאירועים מיוחדים ולמסיבות ארוחת ערב בסוף השבוע. יצירת האמנות הזו שווה את האנרגיה הדרושה לייצור.

אני נהנה מהעושר והפאר של המתכון הזה, במיוחד עבור ארוחות חורף אלגנטיות. ישנן 2 בעיות נפוצות בהכנתו: בשר בקר מבושל מדי ומאפים רטובים. זה באמת לא קשה לייצר, אבל המפתח הוא שאתה חייב לבשל את הבקר בצורה מושלמת. הטמפרטורה הטובה ביותר לבשל את הבשר היא 125 מעלות בדיוק.

ביף וולינגטון עשוי עם פלח שקדי בקר חתוך במרכז. שקדי בקר, המכונה פילה בצרפת ובאמריקה, פילה בבריטניה, פילה עיניים באוסטרליה, נלקח מחלקת הבקר. שינויים של ביף וולינגטון עשויים לכלול הכנת מנות בודדות עם סטייקים של פילה מיניון, בניגוד לכל שקדי הבקר.

ניתן להשיג רוטב פנטסטי לשילוב עם וולינגטון בקר על ידי רתיחה של מעט יין כהה ומרק בקר באותו מיכל שבו הכנתם את תערובת הפאטה. הרוטב הוא בעצם רוטב, כך שיצירתו עם מים כחלופה ליין תיצור וריאציה נטולת אלכוהול. אם אתה מנוסה עם ביף וולינגטון, אתה כבר יודע שזה סוג האוכל שמוגבל בדרך כלל למטבח של 5 כוכבים. עם זאת, עם המתכון הנכון, זה יכול להיות קל להכין בבית שלך.



Source by Jake Anders

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved