מרק קרם כרובית עם קארי

/
/
/
83 Views

בדיוק כמו תעשיית האופנה, גם לתעשיית המזון יש את הטרנדים שלה. מה מגמתי עכשיו? הירקות האלה תופסים את אור הזרקורים – נבטי בריסל, קייל וכרובית. מתכונים לירקות אלו צצים בכל מקום, באינטרנט, במגזינים, בעיתונים ואפילו בשיחה. אם לא ניסיתם את השלישייה הזו בעבר, אולי תהססו לעשות זאת.

אבל סבתא ואמא שלך צדקו כשהן הכריזו, "תאכלי את הירקות שלך. הם טובים בשבילך!" ירקות מכילים ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות טובה.

על פי אתר Self Nutrition Data, כרובית מכילה 25 קלוריות למנה, שלושה גרם סיבים, שני גרם סוכר ושני גרם חלבון. הוא מכיל גם ויטמינים A, C, K, חומצה פולית, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.

בעלי אוהב כרובית גולמית ואוהב פרוסות פריכות ממנה בסלט. לאחרונה קניתי ראש במבצע וגיליתי את הסיבה למחיר המוזל. הירק התחיל להיות רך. מכיוון שלא יכולתי לשים אותו בסלט, חשבתי לרסק אותו כמו תפוחי אדמה. ואז חשבתי על מרק. אני גר במינסוטה וזה חורף, עם צמרמורת רוח שיכולה לרדת עד 41 מתחת לאפס. מרק נשמע טוב מאוד.

כרובית וקארי הולכים טוב ביחד, אז הוספתי קצת למרק. אם אתה לא אוהב את התבלין הזה עזוב אותו. אם אתה אוהב את התבלין הזה הוסף עוד. בישול הקארי דקה לפני הוספת שאר המרכיבים מוציא את טעמו. לאחר סיום הירקות, מטגנים את התערובת בעזרת בלנדר ידני. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר סטנד, אבל אני משתמש ביד כי זה בטוח יותר. אני לא צריך למזוג מרק חם למיכל זכוכית, ויכול לטהר את המרק ישר בסיר.

עיטרתי את המרק בקרוטוני שום וחמאה, אבל גם טעמים אחרים היו טעימים. הנה המתכון שלי למרק קרם כרובית עם קארי.

רכיבים

1 כף שמן זית

1 כף חמאה

1 כף אבקת קארי

1 בצל צהוב בינוני, קצוץ

1 סלרי צלעות, קצוץ

1 כוס בייבי גזר, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

1 קרטון (32 אונקיות) מרק עוף ללא מלח

1 כוס מים

1 קוביית חמי עוף

3/4 כרובית ראש בינוני, חתוכה לחתיכות קטנות

8 אונקיות גבינת נויפשאטל, טמפרטורת החדר

3 כפות פטרוזיליה איטלקית קצוצה (לקישוט)

קרוטונים ארוזים (לקישוט)

שיטה

שמים שמן זית וחמאה בסיר מרק. ברגע שהחמאה נמסה, מערבבים פנימה אבקת קארי ומבשלים דקה. מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-10 דקות. מוסיפים כרובית, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות. מכבים את האש ומערבבים פנימה גבינת נויפשאטל. מסירים את הסיר מהאש. טוחנים את התערובת עם בלנדר ידני. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה וקרוטונים, או השמיטו אותם והגישו מרק עם לחם פריך. המתכון הזה קופא היטב.



Source by Harriet Hodgson

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved