מרכיבי מזון – למדו על המרכיבים התזונתיים של מזון ואכילה בריאה

/
/
/
100 Views

מטרת צריכת המזון היא להבטיח בריאות טובה ואיכות חיים, ולכן, אכילה בריאה היא היבט חיוני באכילה כל יום. הדרישה למזון עם השנים משתנה עם הזמן, ביחס לשלב החיים בו אתה נמצא. לכן בעוד שילד דורש מזון כדי לגדול ולהתפתח, מבוגרים זקוקים לו יותר בשביל האנרגיה הנדרשת לתפקוד יומיומי. בנוסף לכך, נדרש גם מזון כדי לתקן את חלקי הגוף השונים שנשחקו, או כאלה שנאלצו להיפטר עקב בלאי.

אנו נוטים להשתמש בחלקים שונים בגופנו בכל מה שאנו עושים, בין אם זה נושם, חשיבה, תנועה, משחק או עבודה על המחשב. משמעות הדבר היא שאנו צריכים להיות מסוגלים לחדש את הגוף שלנו ברציפות במגוון אלמנטים הנמצאים באוכל ובשתייה.

מרכיבי המזון השונים הקיימים, מאפייניהם, אופן השימוש בהם והדרך הנכונה בה יש לשלב מזונות ספציפיים להשגת תועלת מירבית מפורטים להלן:

אלמנטי המזון

אכילה בריאה אפשרית רק כאשר אתה מבטיח שהגוף שלך מקבל את רכיבי המזון הנכונים בכמות הנכונה שהוא דורש. לכן, חיוני לדעת על תזונת המזון כדי שתוכלו לוודא שאתם צורכים הכל. חלק ממרכיבי המזון שעליכם להיות מודעים אליהם כוללים עמילן, סוכר, אלבומין, שומנים, מינרלים ומרכיבים בלתי ניתנים לעיכול.

אלה מקובצים לעתים קרובות יחד כדי ליצור את המחלקות הבסיסיות כולל פחמן, חנקן ואנאורגני. בעוד שכל העמילנים, השומנים והסוכרים נכנסים לקטגוריית הפחמימות, האלבומין נחשב לחנקני. כל החומרים האנאורגניים כוללים את כל המינרלים שאנו צריכים לגוף. יש לציין שכל המתכונים או התפריטים הבריאים צריכים לוודא שכל קטגוריות המזון השונות מאוזנות היטב בארוחה.

פחמימתי – כל העמילנים, הסוכרים והשומנים מכוסים בקטגוריה זו. עמילן ניתן למצוא בדגנים, ברוב הירקות, וגם בחלק מהפירות. סוכרים זמינים בצורה של קנה, ענבים, סוכר פירות אחרים וסוכר חלב (מרכיב של חלב). ישנם גם כמה סוכרים המיוצרים במעבדה.

גלוקוז, למשל, הוא סוכר מלאכותי הדומה למיץ ענבים. הוא עשוי מעמילן תפוחי אדמה או תירס בתהליך כימי. עם זאת, הוא אינו מתוק כמו הממתיקים הטבעיים שהטבע מספק. שומנים ניתן למצוא גם בירקות ובמזון מהחי. חמאה וסוויט הן דוגמאות לשומן מן החי, אך ניתן למצוא שומן גם במקורות צמחיים כמו אגוזים, שעועית וכמה פירות כמו זיתים.

בעוד ששומן נפוץ כמרכיב חופשי (כמו בחמאה) ואנו משתמשים בו בהרבה מתכונים לא בריאים בשפע, לא רק ששומן חופשי קשה לצרוך, אלא שהוא גם מפריע לעיכול של מזונות אחרים.

חנקן – אלבומין בצורתו הטהורה ביותר ניתן למצוא בלבן של ביצה. כל הלבן של ביצה אינו אלא אלבומן טהור. ניתן למצוא אלבומין גם בבעלי חיים אחרים ובמזונות צמחיים כמו במקרה של שיבולת שועל. גלוטן דומה מאוד לאלבומין והוא גם יסוד חנקן. הוא נמצא בשיפון, שעורה וחיטה. קזאין הוא גם חלק ממעמד זה של מרכיבי מזון וניתן למצוא אותו באפונה ושעועית.

אנאורגנית – כמעט בכל המזונות שאנו צורכים יש שיעור מסוים של חומר אנאורגני ומינרל. בדגנים ובחלב יש חלק גדול מהמינרלים שאנו צריכים על בסיס יומי.

חומרים בלתי ניתנים לעיכול – אלו הם מזונות שאינם ניתנים לעיכול בגוף ולכן נועדו רק לספק כמות גדולה למזון שאנו אוכלים. סובין ורקמות סיביות בגוף הן דוגמאות למזונות בלתי ניתנים לעיכול.

שימושים באלמנט מזון

רוב המזון שאנו אוכלים הוא פחמני בטבע. זה משהו שהוכח לאחר לימוד הרגלי האכילה היומיומיים של תרבויות שונות. יסוד המזון הפחמי מאפשר לגופנו לייצר חום, ובשילוב עם יסודות מזון אחרים, מאפשר לנו להפעיל כוח וכוח. רכיבי מזון פחמימיים גם עוזרים לגוף להחליף את רקמת השומן שמתרגלת בתהליך שריפת השומן.

בעוד שומנים מייצרים את כמות החום הגבוהה ביותר מבין יסודות המזון הפחמיניים, יש לזכור כי אלו קשים ביותר לעיכול ולכן עלולים להוביל לבעיות בריאותיות שונות. אכילה בריאה סבורה שיש לכלול רק את השיעור המומלץ של שומן בארוחות על בסיס יומי.

האלמנטים התזונתיים החנקניים מסייעים בשמירה על בריאות המוח, העצבים והשרירים. אלו הם מרכיבי המזון שמבטיחים שתישארו בריאים מכל הבחינות כולל בריאות הנפש. כל המתכונים הבריאים צריכים לכלול חלק הגון של רכיבי מזון חנקניים כדי להבטיח שהגירוי לשינוי רקמות מסופק לגוף בכל עת, ובכך לשמור על כושר כל הרקמות הנלחמות.

היסודות האנאורגניים הנחוצים ביותר הם פוספטים. אלה מספקים את אבני הבניין לעצמות ולעצבים ולכן הם קריטיים לבריאות העצם.

שילוב של יסודות מזון

יש פתגם שאומר ש'יותר מדי מכל דבר הוא רע', וזה תקף גם לאוכל. בעוד שכל מרכיבי המזון נדרשים על ידי הגוף, יש צורך שכל אחד ממרכיבי המזון ייצרך בפרופורציה מסוימת כדי להבטיח אכילה בריאה ואורח חיים בריא. אם אתה רוצה ללמוד איך לבשל מתכונים בריאים, אתה צריך לדעת אילו מרכיבי המזון נדרשים לגוף ובאיזה כמות.

ראשית, הצריכה היומית של הגוף צריכה להבטיח 6 יסודות מזון פחמיים לאלמנט מזון חנקני אחד. כמו כן, הבחין כי בשישית זו של רכיבי מזון חנקני ניתן להשתמש עד 3 אונקיות בטווח של 24 שעות.

אז אם אתה רוצה להבטיח שאתה מכין מתכונים בריאים למשפחה שלך, אתה צריך לעשות שימוש בידע המדעי הזה על מרכיב תזונתי כדי להבטיח שהמשפחה שלך תישאר בריאה ובכושר.



Source by Jon Lee Clark

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved