מחפשים מתכון נהדר לקציצה איטלקית?

/
/
/
243 Views

מחפשים מתכון מעולה לקציצות איטלקיות? עטפו את השפתיים סביב זה.

המתכון הזה ניתן לי על ידי סבתא רבא סיציליאנית בת 105 שלי. זה העסקה האמיתית.

המתכון הטוב ביותר לקציצות

ניתן להכין תוך 45 דקות או פחות.

רכיבים

1 פאונד משולב בשר בקר, עגל, חזיר (חייב להיות טרי)

3 ביצים גדולות

1 כוס גבינת רומנו לוקטלי מגורדת

1 כוס פירורי לחם

1 שן שום – קצוצה

1 כפית מלח

הכנה

(כל הערבוב נעשה ביד)

בקערה גדולה מערבבים בשר בקר/עגל/חזיר עם ביצים. לאחר מכן מוסיפים פירורי לחם, גבינה ומלח. לבסוף מוסיפים שום טחון בשלבים. מוסיפים מעט שום ואז מערבבים. מוסיפים עוד קצת ואז מערבבים. כך כל השום לא מגיע לקציצה אחת. עכשיו, הגיע הזמן לגלגל את הכדורים. גודל ממוצע הוא בערך 2 אינץ' קוטר. אני בדרך כלל מגיע לגיל 18 עד 20

קציצות לכל קילו.

חָשׁוּב! אל תבשל כדורי בשר ברוטב הפסטה שלך! כדורי בשר מבושלים ברוטב מאבדים את טעמם. המפתח האמיתי לקציצה טעימה הוא בישול אותם בתנור. אז, מחממים תנור ל-375. מניחים קציצות על רשת – ואז על מגש עוגיות.

אופים 12 דקות בצד אחד ואז 10 דקות בצד השני.

לְהִזָהֵר אם תבחרו לטגן את הקציצות וודאו שאתם לבד. הארומה כל כך סוחפת שכל מי שנמצא במרחק ריח יגנוב לך את הקציצות ישירות מהמחבת.

אני מקפיאה את הקציצות בשקיות ניילון ומוציאה מה שצריך לארוחת ערב. אני פשוט מפיל את הקציצות לתוך הרוטב כאילו מתחמם.

באון אפטיטו!



Source by Paul Altobelli

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved