מוקפצים ירקות ונבטים עם רוטב מתוק-חמוץ קל

/
/
/
289 Views

סוכר, מיץ ליים, רוטב סויה ושמן שומשום הם מרכיבים נפוצים ברטבים רבים בסגנון אסייתי, במיוחד עבור מוקפצים. אבל ארבעת המרכיבים הפשוטים האלה יוצרים שילוב מתוק-חמוץ נהדר משלהם.

הכמות של כל אחד קטנה כי אתה רוצה שהירקות יהיו לבושים קלות, לא "מתוססים". כמה דקות בווק עם מעט שמן בוטנים זה כל הבישול הדרוש. מערבבים עם רוטב ומגישים את אחת התוספות הקלות, המזינות והטעימות ביותר שתוכלו להביא לשולחן.

הערה: חיתוך הירקות דק מאוד מבטיח בישול מהיר ואחיד במעט מאוד זמן. תנו לנבטי בריסל בראש, ואז זרקו את כל השאר ביחד.

משרת 4

רכיבים

  • מיץ מ-1/2 ליים

  • 1 כף רוטב סויה

  • 2 כפיות סוכר לבן

  • 1 כפית שמן שומשום קלוי

  • 1 כף שמן בוטנים

  • 4 נבטי בריסל גדולים, פרוסים דק מאוד (חלק מהחתיכות יגרוס – זה בסדר)

  • 2 גבעולים בייבי בוק צ'וי, פרוסים דק מאוד לרוחב (גבעולים ועלים)

  • 2 גרם אפונת שלג, פרוסה דק מאוד באלכסון

  • 1-1/2 כוסות נבטי מונג

  • 1/2 פלפל אדום קטן, פרוס דק מאוד

  • מלח ים

  • פלפל שחור טחון טרי

הכנה

  1. מערבבים את מיץ הליים, רוטב הסויה, הסוכר ושמן השומשום בקערה קטנה, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ. (הכינו את הרוטב לפני שאתם מתחילים להכין את הירקות כדי לתת לטעמים קצת זמן להתפתח.)

  2. מחממים ווק (או מחבת גדולה ועמוקה) על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את שמן הבוטנים. כשהשמן חם מוסיפים את נבטי הבריסל ומטגנים תוך כדי ערבוב 2 דקות.

  3. מוסיפים את הבוק צ'וי, אפונת השלג, נבטי השעועית והפלפל המתבלים במלח ופלפל. מטגנים תוך כדי ערבוב 2 דקות.

  4. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב לציפוי. מטגנים תוך כדי ערבוב 1 דקה.

להגשה מחלקים את הירקות בין 4 קערות הגשה אישיות או על 4 צלחות ליד הכניסה.



Source by Pamela Steed Hill

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved