כמה זיווגי מזון שעליך להימנע מהם

/
/
/
260 Views

האם ניתן לאכול פירות עם או אחרי הארוחה? אילו חלבונים ניתן לשלב עם מזון עמילני? האם קצת מזון מפחית את קצב העיכול שלך? האם יש שילובי מזון שכדאי להימנע מהם?

אלה כמה שאלות שאנסה לטפל בהן במאמר זה. תיארתי גם את הסיבות לכך שכמה שילובי מזון מועילים ומדוע יש להימנע מחלק מהם.

לפני שנבין את הכללים בנוגע לשילובי המזון הטובים והגרועים ביותר, הרשו לנו להגדיר כל קטגוריית מזון:

  • מזונות עמילניים: פסטה, לחם, דגנים, דגנים, תפוחי אדמה/ בטטה, דלעת חורף או דלעת

  • מזונות שאינם עמילניים: אספרגוס, כרוב, כרובית, מלפפון, בצל, נבטי ברוסל, ארטישוק, ברוקולי, סלרי, חצילים, פטריות, עלים ירוקים, פלפלים או קישואים

  • חלבונים: עוף, בקר, ביצים, דגים, זרעים, אגוזים, שעועית, קטניות או מוצרי סויה כמו טופו.

  • פירות: כולל את כל הפירות והמלונים החומציים, הפחות חומציים, המתוקים

בואו נסתכל על כמה זוגות מזון או שילובים שיש להימנע מהם:

1. לאטה וקרואסון:

שילוב ארוחת הבוקר הזה מורכב ממזונות מעובדים כמו קרואסון, חסר סיבים. שילוב זה מעלה את רמות האינסולין בדם ועלול לגרום להתרסקות סוכר רצינית. זה מקטין עוד יותר את ייצור האנרגיה בתאים ומאפשר לכבד לאחסן את עודפי הקלוריות כשומן במקום להשתמש בהם כדלק.

לחלופין, עדיף לכלול מאפינס אנגלי מלא וקפה שחור בארוחת הבוקר. שילוב זה עשיר בסיבים ודל בשומנים. הקפאין בקפה השחור יעזור לתאים לשרוף שומן מהר יותר, בעוד המאפין מלא יביא לשחרור איטי של אנרגיה.

2. פירות עם ארוחה:

פירות מהווים מקור עשיר לסוכר ויכולים להתפרק בקצב מהיר יותר בהשוואה לארוחה כבדה, המורכבת מבשר, ירקות, עמילן וכו '. הדבר מוביל לתגובת תסיסה בקיבה וגורם לבעיות עיכול רבות.

באופן דומה, שילוב של כמה פירות עם חלב עלול להוביל לנפיחות. הימנע מאכילת פירות הדר עם חלב, עם זאת, אתה יכול לאכול תמרים וחלב. יש לצרוך פירות בנפרד, ולא עם כל מזון אחר. הזמן הטוב ביותר לאכול פירות הוא בבקרים, על בטן ריקה, עם כוס מים, מכיוון שהוא מסייע בגמילה מהמערכת. אתה יכול גם להתפנק מפרי כחטיף אחר הצהריים במקום להגיע לאותו צ'יפס!

3. מוצרי חלב עם בשר, פירות או ירקות.

יש לצרוך חלב לבד. אתה יכול להשתמש בכמה תבלינים כמו קינמון והל כדי לשפר את טעם החלב. הימנע משימוש בחלב עם מזון חמוץ. האופי החומצי של פירות אלה מעכב את החלב בקיבה ויכול לגרום לבעיות עיכול רבות. אפשר לאכול תמרים וחלב.

אסור לשלב מוצרי חלב כמו גבינה ויוגורט עם דגים, ביצים, שעועית, בשר וכו '.

מצד שני, ניתן להשתמש בחמאה או גהי ​​מובהר לבישול ירקות מכיוון שהם מציגים תכונות דומות לשמן בישול.

4. שעועית עם חלב, ביצים, דגים, בשר או פירות.

אף על פי שעועית מועילה מאוד וחומרים תזונתיים חיוניים כמו ברזל ומגנזיום, הם מכילים כמות גבוהה של סיבים מסיסים, מה שעלול להוביל לגזים. שילוב מוצר מזון זה עם בשר, ביצים או חלב עלול להיות קשה מאוד לעיכול ועלול לגרום לנפיחות.

במקום לשעועית עם אגוזים, שעועית, ירקות או עדשים אחרים. אלה צריכים להיות מבושלים היטב כדי לסייע בעיכול.

5. מלונים עם מזונות אחרים:

תמיד יש לצרוך מלונים בכוחות עצמם או לא לצרוך כלל. אסור לשלב אותם עם מוצרי חלב, דגנים, מזון מטוגן, ביצים או מזון עמילני.

מכאן שבסיכום, חלק מכללי שילוב המזון הם כדלקמן:

1. מזונות שניתן לשלב:

• ניתן לשלב מזון עמילני עם הפריטים שאינם עמילניים

2. שילובי מזונות שחובה להימנע מהם:

• מזונות עמילניים וחלבונים

• צורה אחת של חלבון עם צורה אחרת

3. כמה מאכלים שצריך לאכול לבד

• מלונים

• חלבי

כללים אלה מבוססים על העובדה שכל קטגוריות המזון השונות מתעכלות בקצב שונה ויוצרות תוצרי לוואי שונים. לדוגמה, ניתן לשלב את המזונות העמילניים והלא עמילניים יחד מכיוון שניתן לעכל אותם באותה רמת pH; בעוד עמילנים וחלבונים מתעכלים ברמות pH שונות.

כמו כן, חלק ממזונות כמו פירות מתעכלים מהר יותר מחלבונים, ולכן יש לאכול אותם בנפרד. אם הוא משולב, הוא יכול להעמיס על מערכת העיכול ולהפחית את יעילותה.

הבה נבחן דוגמא אחת לשילוב מזון אידיאלי:

  1. ארוחת בוקר: אתה יכול לכלול קערת פירות עם בננות, פירות יער או אשכוליות
  2. חטיף באמצע הבוקר: טוסט מלא עם אבוקדו, או ביצים מקושקשות או ירקות. (אין להוסיף גבינה שכן יש להימנע משני חלבונים וגם חלב נאכל בנפרד). אתה יכול לשתות כוס קפה שחור.
  3. ארוחת צהריים: סלט טופו או עוף עם ירקות כמו חסה, פלפלים וכו '. אפשר גם להשתמש בוינגרט או רוטב שמן זית על הסלט.
  4. חטיף אחר הצהריים/ערב: אתה יכול לכלול פרי כמו תפוח או אגס. זה צריך להיות 2-3 שעות לפני ארוחת הערב שלך
  5. אֲרוּחַת עֶרֶב: אורז חום עם כל חלבון לבחירתכם.

שילובי מזון אלה מבוססים על התיאוריות העתיקות של האיורוודיות לגבי אילו מאכלים עובדים הכי טוב. למרות שלא ניתן לעקוב אחר כל הכללים באופן מעשי, אתה תמיד יכול לעשות כמיטב יכולתך לשלב כמה כללים אלה בחיי היומיום שלך. זכור לכלול מגוון גדול של מזונות בתזונה שלך כדי להפיק את הכמות המרבית של חומרים מזינים.



Source by Dr. Aakanksha Vatsal

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved