טורין המרק – היסטוריה נעלה, תאכל עם מלכים כשאתה מגיש מרק בטורין שלך

/
/
/
95 Views

מעט מנות אחרות נושאות את המיסטיקה וההיסטוריה כמו הטורין. מנה כל כך פשוטה, באמת, ופרקטית להגשה רק ל-6 אנשים ומשהו, אבל בכל זאת חלק מהאגדה. הוא נועד להגשת מרקים ותבשילים ובמשך מאות שנים ניתן היה למצוא אותו בעיצובים שונים אבל נשאר אותו הדבר ללא הרף – צורה אלגנטית עם מכסה עם ידית כיפת, וידיות על הכלי התחתון. מעט מנות אחרות נושאות את ההיסטוריה והמסורת של הטרין. עיצובים עכשוויים אלגנטיים יותר או גרסאות עתיקות יותר יוצגו עם מגש מתחת.

לפני 500 שנה, היה מקובל שמרק הוא הארוחה האירופית העיקרית, ובמקור חשבו שנקרא ecuelle. צלחת קטנה יותר, עם ידיות ומכסה ונועדה לאסוף ולשתות ממנה. עם נוכחות שולחן בולטת ותכופה זו נולד טרין המרק. עם שפע של מרקים זולים, תבשילים, מרק וחמין המרכיבים את הארוחה המשותפת, זה היה טבעי שאומנים ינצלו את ההזדמנות ויתחילו ליצור מוצרים מתאימים.

אף על פי שהיא מעשית בשימוש להגשת הארוחה המשותפת ולשמירה על חום המנה, היא התפתחה למרכז שולחן אלגנטי בכל רמות החברה. בעלי מלאכה פנו לטרין המרק כמנה האלגנטית ביותר מבין ערכת החרסינה, היצירה האמנותית אם תרצו, של ערכת ההגשה. השולחן הפך במהרה למקום לחסד וטקסים יומיומיים עם טרין המרק האלגנטי מחזיק את החצר מעל שולחן המשפחה. שעות נוספות, הארוחה האחת התפתחה למנות, וקערות המרק השונות לתמיכה במסורות של חברה מורכבת יותר באו בעקבותיה. הטרין סיפק דרך חסכונית לעשות רושם מתמשך ואלגנטי על אורחי ארוחת הערב תוך הגשת ארוחות במחיר סביר.

לפיכך הטרין טען שזהו המקום הקבוע והאצילי בהיסטוריה, מוזיאון קמפבל חולק "בין אם נקרא לכבוד הגיבור הצבאי הצרפתי מרשל טורן או נקרא סיר אויל – מרק קטלוני-פרובנס – נכנס לשימוש במאה השבע-עשרה המאוחרת יותר צרפת. רוב טורני הכסף מהמאה השבע-עשרה הותכו כדי לממן את מלחמות שנותיו המאוחרות של לואי וניתן להציץ בהם רק בציורים. במהלך אמצע המאה השמונה-עשרה טורנינים בצורות נטורליסטיות מתאימות, כגון טורינים בצורת ראש של כרוב, היו פופולריים." אולי שמעתם גם על תומס ז'רמן, צורף כסף פריזאי שיצר טרין ב-1733 שנמכר בסותביס במהלך מכירה פומבית בניו יורק ב-1966 תמורת 10,287,500 דולר. אחד הבודדים והנדירים שנותרו במרק פריזאי מרק כסף.

במהלך המאה השמונה עשרה, בעלי מלאכה מיהרו לענות על הביקוש לשירותים יומרניים, ופיתחו טריינים יוצאי דופן ממגוון משאבים נדירים ויקרים. צורות אופנתיות, מתכות יקרות, עיטורים יקרים יצרו כמה יצירות אמנות מדהימות, הכל כדי להגיש מרק. שום כלי הגשה אחר לא יכול לתבוע את ההתמדה האמנותית הזו כדי ליצור יצירת מופת לשולחן.

אם תרצה לסקור את מבחר 800+ המרקים שלנו, לחץ כאן. תמצא גם מידע נוסף על טוריני מרק, קערות ומצקות. בזמן שאתם מגישים את המרק שלכם, הוקירו את מורשתו של טרין המרק האציל והביאו את המסורת לשולחן שלכם. אתה תאכל עם קינגס כשאתה מגיש את המרק שלך בטרינה.



Source by Shannon Schei

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved