התזונה של תושבי קוסטה ריקה וכיצד היא שומרת על בריאותם

/
/
/
161 Views

ממוקם בין פנמה לניקרגואה במרכז אמריקה, קוסטה ריקה מתגאה במורשת קולינרית גאה. רבים מזלזלים בבחירת המזון בקוסטה ריקה בשל היותם עשירים בשומנים רוויים, אך למעשה הקוסטה ריקנים פעילים הרבה יותר מתרבויות אחרות.

קוסטה ריקנית, הנקראת מקומית טיקוס, לעולם אינה אוכלת יתר על המידה. הגבלת המנות שלהם היא אחת הדרכים שבהן הם נשארים כל כך בריאים. כמו כן, ארוחת צהריים היא הארוחה החשובה ביותר ביום שלהם. למעשה, כמו מדינות לטיניות רבות, עסקים ובתי ספר נסגרים לכמה שעות בארוחת הצהריים, כך שעובדים ותלמידים יוכלו לחזור הביתה ולאכול ארוחה נינוחה עם משפחתם. זה מאפשר גם התמקדות חזקה בחיי המשפחה, אבל גם בהאטת הארוחה. באמריקה, ארוחת צהריים טיפוסית בבית הספר נמשכת רק עשרים דקות לכל היותר, והפסקות עבודה הן בדרך כלל חצי שעה, ולכן רבים חייבים לאכול ליד השולחן או המכונה שלהם. אורח החיים של קוסטה ריקני שונה לחלוטין.

האוכל בקוסטה ריקה סובב לרוב סביב אורז ושעועית, כמו גאלו פינטו, מנה שמתורגמת ל"תרנגול מנוקד". גאלו פינטו היא מנה הכוללת שעועית שחורה ביחס של שלושה עד שניים לאורז. כמו כן הוסיפו בצל, שום ומלח. בשר נאכל במשורה, בעוד שעועית מספקת תכולה גבוהה של סיבים. סיבים יכולים לעזור לנטרל את השומנים הרוויים. אפשרויות המזון של קוסטה ריקה רק לעתים נדירות כוללות מוצרי חלב או גבינה.

מכיוון שלקוסטה ריקה יש מים משני הצדדים עם האוקיינוס ​​השקט במערב והאיים הקריביים במזרח, פירות ים טריים תמיד זמינים. למרבה הצער, פירות הים גם יקרים מאוד מכיוון שהמדינה מייצאת את עיקר פירות הים שלה. עוף, חזיר ובשר בקר הם הבשרים הפופולריים יותר. אספקת מזון של קוסטה ריקה משתמשת גם בבשר איברים; אז צפו למצוא בתפריט מנות הכוללות קיבה, מוח ואיברים אחרים. מרכיבים בסיסיים אחרים של בחירות המזון של קוסטה ריקה כוללים ירקות טריים כגון עגבניות ומגוון של שעועית, פירות, כולל פלנטנים ואורז.

עיר הבירה של קוסטה ריקה, סן חוזה, עמוסה במסעדות ובתי קפה יוצאי דופן. בסן חוזה אפשר לחוות מאכלים ומשקאות נועזים. משקאות בסיסיים כמו קנה סוכר שהושרו במים חמים הם שניים רק לקפה הקוסטה ריקני הטעים של המדינה. משקאות שמערבבים קמח תירס וחלב הם גם נפוצים. פלנטנים דומים לבננות במראה, אך לא ניתן לאכול אותם גולמיים. פלנטנים נדפקים שטוחים, חבוטים ומטוגנים עדינים.

ככל שמטיילים לאזורים אחרים, גם האפשרויות לאוכל בקוסטה ריקה פוחתות והופכות למסורתיות יותר עם השעועית ומנות האורז. מנות שעועית ואורז מוגשות בדרך כלל לצד סלט גזר וכרוב או חסה ועגבניות. לפעמים Arroz, (שרימפס או עוף מטוגנים), נמצאים על השולחן במקום שעועית ואורז. הסלטים בדרך כלל גדולים יותר ממנת השעועית והאורז וזה עוזר לטיקוס להישאר בכושר.

זה אולי לבחור מבחר בריא של מזון קוסטה ריקה. היצמדו לשפע של פירות וירקות טריים ותיהנו מהתערובת המענגת של טעמים קולינריים.



Source by Gregg Hall

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved