המתכון של אפלבי – מתכון צלעות גב לתינוקות – וריאציה של אפלבי בגריל

/
/
/
79 Views

המתכון האהוב עליי דומה למתכון Baby Back Ribs של Applebee, אולם הבשר לא מבושל קודם. התוצאה הסופית היא הטעם המעולה והעסיסי של צלעות מבושלות בגריל בחוץ עם מרכיב הפתעה!

צלעות גב מבושלות בגריל

1 או 2 מתלים של צלעות גב לתינוק (צלעות סנט לואיס עובדות היטב גם)

מיץ תפוחים (כד אחד גדול)

לשפשף תבלינים

מחבת נייר כסף אחת גדולה (קנייה בחנות) (גדולה מספיק כדי להתאים ל-1-2 מתלים של צלעות הפונות בצדדים)

תבנית אחת קטנה (בערך 8"x11" x 3" עמוק) נייר כסף (קנייה בחנות)

רוטב ברביקיו לבחירה

(הערה: יש להשתמש רק במחבתות מתכת עמידות בחום או במחבתות חד פעמיות בנייר כסף עבור וריאציה זו של המתכון של Applebee.)

משוך ממברנות מהצלעות ומשפשף בעזרת תבלין (ניתן לקנות בחנות או לרקוח ביתי) לבחירתך.

יוצקים מעט ממיץ התפוחים לתבנית נייר הכסף הקטנה; מספיק כדי להגיע יותר ממחצית הצד של התבנית (ניתן להשתמש בתבנית קטנה יותר, במידת הצורך כדי להתאים לגריל קטן). מניחים את התבנית הפתוחה המלאה בגריל (מתחת לסורגים).

מניחים את הצלעות ישירות על הגריל (עם מחבת מיץ התפוחים מתחת לגרגרים) ומבשלים במשך שעה.

יוצקים עוד מיץ לתבנית נייר הכסף הגדולה (היא אמורה להגיע בערך 1 אינץ' בתחתית התבנית). הסר את הצלעות מהגריל והניח לתוך תבנית נייר הכסף הגדולה. השעין את הבשר בתבנית לצדדים כך שיהיה לא טבול לגמרי במיץ. בינתיים, הסר את תבנית נייר הכסף הקטנה מתחת לגריל (אין צורך בה יותר).

מניחים את תבנית נייר הכסף (עם הצלעות) על הגריל; מכסים את התבנית בצורה רופפת בנייר אלומיניום ומבשלים עוד שעה על הגריל.

הצלעות אמורות כעת להיות רכות, עסיסיות וניתן להגיש אותן עם רוטב ברביקיו לבחירתכם לשולחן. המתכון של Applebee משתמש ברוטב עם בסיס קטשופ וחומץ סיידר.



Source by Pam Myers

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved