היגיינת מזון – החשיבות של שימוש בקרש חיתוך שונים למאכלים שונים

/
/
/
60 Views

היגיינת מזון – זה נושא שבטח שמעתם בתוכניות בישול בטלוויזיה. יש סיבה טובה מאוד להבין את החשיבות של שימוש בקרש חיתוך שונים למאכלים שונים. ישנם כמה הבדלים חשובים גם בקרשים חיתוך, בחומרים מהם הם עשויים.

ראשית, מדוע להשתמש בקרש חיתוך שונים למאכלים שונים? זו סוגיית תברואה בסיסית. בכל פעם שאתה חיתוך עם להב, יכולים להישאר חריצים זעירים בקרשים החיתוך. החריצים יכולים להכיל חיידקים וחיידקים. חשוב מאוד להפריד בין מזון גולמי למאכל מבושל, בפרט בשרים ועופות. כדאי גם להפריד את הבשר מהעופות. זה מושג על ידי קיום מספר לוחות זמינים ומסומנים עבור כל שימוש מסוים.

על ידי חיתוך בשר נא על קרש ובהמשך שימוש באותו קרש לעבודה עם בשר מבושל, המיצים וכל החיידקים מהבשר הנא מועברים אל הבשר המבושל, ועלולים לגרום לבעיות מעיים למי שאוכל אז את אותו בשר מבושל. הדבר נכון גם לגבי ירקות חיים. כמובן, הייתם שוטפים את הירקות כדי להיפטר מלכלוך ומזהמים, אבל עם מצב החריצים והחיידקים, תוכלו גם להעביר את בעיות הירקות הגולמיים למזון המבושל שלכם.

פתרון הרבה יותר טוב הוא לרכוש כמה קרשי חיתוך. אם אי פעם צפית בשף תוכנית בישול פופולרי מסוים, בוודאי היית שומע אותו מזהיר לגבי החשיבות של שימוש בקרש חיתוך שונים. הוא מזכיר את 'משטרת התרנגולות' ו'משטרת החזיר', ואפילו יש לו קרשי חיתוך בצבעים שונים לכל אחד כדי שלא יתערבבו. זה רעיון נהדר שאתה יכול להעתיק!

אתה יכול לשטוף ולחטא קרשי חיתוך עם מים חמים וסבון, ותמיסת אקונומיקה מדוללת קלה. ניתן לגלגל מחדש לוחות עץ, ולנקות במלח גס. החלף את הלוח שלך בעת הצורך. אין להכניס לוחות עץ למדיח כלים או להשרות אותם במים. ניתן להשתמש בשמן מינרלי באיכות מזון קלה מאוד על לוחות עץ כדי לעזור להרחיק מים מהחריצים.

שנית, מה לגבי החומרים שמהם עשויים קרשי חיתוך? קרשי חיתוך נפוצים למטבח עשויים מעץ או פלסטיק. אחרים זמינים, עשויים מפלדה, זכוכית, שיש או קוריאן, אך למרות שאולי קל יותר לנקות אותם מעץ או פלסטיק, הם עלולים לפגוע בקצוות להב הסכין שלך.

היגיינת מזון מתחילה בחשיבות השימוש בקרש חיתוך שונים למזונות שונים. זה נגמר בארוחות בריאות ואנשים בריאים ומאושרים!



Source by Andrea Flint

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved