בישול אוכל הודי

/
/
/
331 Views

אנשים רבים אוהבים להתנסות במאכלים שונים מתרבויות ואתניות שונות. יש אנשים שאוהבים לצאת לארוחת ערב ולהתנסות במאכלים שמעולם לא אכלו. אנשים אחרים אוהבים לשחזר את המנות האהובות עליהם בבית. התנסות בבישול מאזורים ותרבויות אחרות יכול להיות תהליך מרגש ומהנה. למטבחים רבים יש הבדלים עדינים מאזור לאזור. או לפעמים המטבחים האתניים מבוססים אך ורק על אזורים גיאוגרפיים שונים.

כמה מהמטבחים הפופולריים ביותר הם מטבחים מקסיקני, איטלקי, צרפתי, יווני ומזרח תיכוני, הודי, סיני, יפני ותאילנדי. בעוד שאנשים רבים מרגישים בנוח להתנסות עם מקסיקני, איטלקי או סיני, מעטים האנשים שמרגישים בנוח להתנסות באוכל הודי. הם גם לא מבינים את ההבדלים העדינים במטבח האזורי ההודי. הבישול ההודי מורכב ומגוון כמו הגיאוגרפיה, האקלים, הדת והתרבות של הודו. מגוון המנות הוא נרחב: ממנות טנדורי חמות עם בשר מצפון הודו, ועד לדאלים הדרומיים הצמחוניים, בעיקר צמחוניים (מנות על בסיס קטניות), תמצאו גיוון מדהים וטעם נהדר.

כמה מההבדלים האזוריים לבישול ההודי הם כדלקמן: צפון הודו: אזור זה של הודו מציע כמה מהמאכלים ההודיים המוכרים יותר, כולל סגנון הבישול הפופולרי של טנדורי. אזור זה מציע את המנות הקיימות ברוב המסעדות ההודיות במערב, כמו קופטס (קציצות חריפות), קורמס (בשר צלויים ברטבים קרמיים עם יוגורטים ופירות), והלחם הלעיס והמחמץ, נאן. תערובת התבלינים המשמשת לטעם המנות הללו היא Garam masala, מחממת יותר מאשר לוהטת. אתה יכול גם להוסיף אורז בסמטי להתלקחות אזורית, אבל לחמים הם העמילן העיקרי באזור גידול החיטה הזה. דרום הודו: יש אנשים שחושבים על אוכל הודי כחריף ביותר. המטבח הדרום הודי הוא כנראה המטבח שרוב האנשים חושבים עליו, המנות החריפות כמו vindaloo, מנה שמסתמכת על קטניות, כולל עדשים וחומוס. לרוב, המנות מדרום הודו הן צמחוניות בעיקרן, אבל בהחלט אפשר להתאים את המתכון כך שיכלול בשר לחגיגות ואירועים מיוחדים. אורז הוא מרכיב חיוני במנות אלו, במיוחד זן היסמין הריחני המשמש כמעט בכל מנה במהלך הארוחה, אפילו בקינוח!

מזרח הודו: האזור ידוע בעיקר בזכות תה דרג'ילינג. בנוסף לתה, אזור חם ולח זה ליד מפרץ בנגל מטפח אורז, עד 50 זנים שונים. קוקוס ובננות הם מרכיבים פופולריים במטבח של אזור זה; למעשה, חלב קוקוס משמש לעתים קרובות כתחליף לחלב פרה או עיזים. מערב הודו: אזור זה של הודו משלב בתוכם הרבה מאוד מוצרי חלב: כולל יוגורט, חלב חמאה, חלב פרה וחלב עיזים. לאורך קו החוף של הים הערבי, תמצאו מאכל פופולרי המכונה "ברווז בומביי", שלמרות שמו מתייחס למעשה לדג קטן ושקוף. חמוצים הם כולם חלק חיוני מהארוחה מאזור זה. הודו מתגאה במגוון מאכלים מורכבים וייחודיים כמו המדינה עצמה. אין סיבה להיבהל מאוכל הודי, לא כולו צריך להיות חם ומתובל, ואת רובם ניתן להתאים להעדפות אישיות. חפש מתכונים מקוונים ב-altcooking.om/indiancooking/ ו-altcooking.com/indiancookingrecipe/ עבור האזור ההודי המועדף עליך והתחל לבשל.



Source by Jaynne Nichols

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved