בטיחות צלייה במנגל

/
/
/
331 Views

לחובבי הצלייה, הימים הארוכים, הבהירים והחמים יותר של הקיץ אומרים רק דבר אחד: בישולים! מסורת עתיקת יומין זו בחצר האחורית מפגישה משפחות, חברים ושכנים כדי ליהנות ממעדני ברביקיו מבושלים בלהבה כגון המבורגרים, נקניקיות, סטייקים ועוף.

עם זאת, סביבה עליזה לא אמורה למנוע מבשלני גריל לשמור על אמצעי הבטיחות הנכונים. אנשים המכינים את מזונם על להבות פתוחות צריכים להיות מודעים לסיכונים פוטנציאליים ולנקוט באמצעים מתמשכים כדי להימנע מהם.

שיקולי בטיחות מזון

למרות שסיכונים כמו זיהום צולב והרעלת מזון אינם חדשים בבישול בחוץ, הדרכים השונות שבהן אנשים מכינים אוכל למנגל עלולות לגרום להם לשכוח. לכן, שפים למנגל צריכים להקפיד במיוחד על שמירה על אמצעי בטיחות מזון לאורך תהליך ההכנה, כולל:

– קניות. ברכישת בשר בחנות, בחרו אריזות לא קרועות והעבירו אותן בשקיות נפרדות מפריטי מזון אחרים. ודא שמוצרי בשר לא יישארו ללא קירור לפרקי זמן ממושכים, ויגרום להם להתקלקל.

– אחסון. כדי למנוע צמיחת חיידקים, יש להקפיא או לקרר עופות או בשר בהקדם האפשרי לאחר הרכישה. מקפיאים צריכים להישאר בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט או מתחתיה, בעוד שהמקררים צריכים להישאר בטמפרטורה של 40 מעלות ומטה. השתמש בבשרים בקירור תוך 1-5 ימים.

– הכנה. צלו תמיד בשר ועוף היטב, בעזרת מדחום בשר כדי לוודא שכל נתח הגיע לטמפרטורה הפנימית הנכונה. לעולם אל תניח בשר מבושל על מנה שהכילה בעבר בשר נא, ושמור את הבשר חם עד להגשה.

אמצעי זהירות באש צלייה

למרות שבני אדם מבשלים באש במשך אלפי שנים, מתקני נוחות מודרניים כמו כיריים ומיקרוגל יכולים להוליד שאננות בכל הנוגע לצלייה בחוץ. בעת שימוש לא נכון בגריל, המפעילים מציבים את עצמם בסיכון לפציעה חמורה. לפני ובמהלך בישול, שים לב לשיטות לשמור על עצמך ואחרים בטוחים, כולל:

– שימוש חיצוני בלבד. בין אם מדובר בפחם או פרופאן, גריל תמיד אינו מתאים לשימוש פנימי.

– ניקיון ותחזוקה. לפני כל שימוש, הסר משקעי שומן או שומן מהגריל ומהמגש שמתחתיו.

– מיקום, מיקום, מיקום. כדי למנוע הפצת אש הבישול לאזורים שמסביב, הנח גריל הרחק מענפים תלויים, מרזבים, מעקות סיפון ומבני דיור.

– טכניקות הצתת פחם נכונות. השתמשו במתחילי ארובות פחמים, בנוזל המתנע של פחמים ובמתנעי פחמים חשמליים בזהירות ובהתאם להוראות האריזה.

– טכניקות הצתת פרופאן נכונות. בעלי גריל פרופאן צריכים לבדוק דליפות בצינורות מיכל הגז לפני השימוש הראשון בכל קיץ ולקבל סיוע מקצועי במקום להפעיל מיכל דולף.

– שים לב. עקבו תמיד אחר אש גריל פעילה כדי להבטיח שהיא לא תצא משליטה. משתמשי גריל פרופאן המריחים גז צריכים לפנות מיד את האזור וליצור קשר עם מכבי האש.

– השגחת הורים. חיות מחמד וילדים צריכים להישאר רחוק מהאש.

עם אמצעי הבטיחות המתאימים, שפים בחצר האחורית ובני משפחותיהם יכולים ליהנות מארוחות טעימות מבושלות באש לאורך כל הקיץ.

מהם הסודות שלך לחווית צלייה קיץ בטוחה וטעימה?



Source by Matt Erney

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved