בואו לחוות את טעם הקינוחים ההודים – מתכון לראס מלאי

/
/
/
259 Views

ממתקים וקינוחים הודיים ידועים ברחבי העולם והם מפתים מאוד ושופכים את הפה. בין אם זה חום הקיץ הלוהט או החורף המצמרר, קינוחים הודיים קשים מדי להתאפק ובוודאי שאסור לפספס אותם. יש מגוון גדול של קינוחים הודיים, החל מה- 'kheer' וה'לאדואים 'הטעימים ועד' gajar halwa 'ו'ברפי'.

ראס מלאי הוא אחד הקינוחים ההודים הפופולריים ביותר. מנה מתוקה זו הומצאה לראשונה במערב בנגל, הודו, וכיום היא פופולרית למדי בקרב אנשים בהודו, בפקיסטן ובנגלדש. בהודו ניתן למצוא אותו בכל חנות מתוקים, במיוחד במדינות מערב בנגל, אוריסה וביהאר. לעתים קרובות הוא מבוטא כ 'ראשומלאי' בבנגלית, השפה של מערב בנגל.

ראס מלאי מכיל כופתאות מתוקות משמנת עד צהובה של גבינת קוטג 'או גבינת ריקוטה (הנקראת 'פאנר' בהודו) ספוג היטב בקרם קריש שנקרא 'מלאאי' בהינדית). קרם קריש זה אינו אלא חלב ממותק ומעובה בטעם עדין עם הל, פיסטוקים, מי ורדים וזעפרן.

להלן מתכון קל לקינוח הודי מעורר תיאבון וטעים זה:

רכיבים:

– גבינת ריקוטה: 2 ק"ג

– סוכר: ½ כוס

– חצי חלב: 32 גרם

– קורט זעפרן

– זרעי הל כתושים: ¼ כפית

– שקדים מולבנים: ½ כפית

– פיסטוקים ירוקים כתושים: 2 כפיות

מתכון:

o מערבבים את הגבינה עם סוכר עם מעט אבקת הל, ומורחים את התערובת על תבנית אפייה.

o אופים את התערובת בחום של 350 מעלות במשך 35 דקות או עד שהיא מתייצבת. עם זאת, וודא שהוא לא הופך לחום.

o מוציאים את המגש מהתנור, מצננים אותו בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן חותכים את התערובת המוגדרת ל -2 "ריבועים קטנים.

o מניחים את הריבועים האלה בקערת קינוח.

o מערבבים היטב את שאר המרכיבים, חוטפים את הפיסטוקים בכלי נפרד, ושופכים את הנוזל הזה על הריבועים.

o הקינוח מוכן. מקשטים אותו בפיסטוקים, מצננים 2-3 שעות לפני ההגשה.

אז בפעם הבאה שמתחשק לכם להכין קינוח מיוחד למשפחתכם, נסו את המתכון הזה בבית ותנו למשפחה שלכם לחוות את טעם הבישול ההודי.



Source by Eshwarya Patel

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.galiberal.com All Rights Reserved